Филет од ђона се чисти, а онда се додаје у кремасти сос, па се прерађује до браон.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика першуна, свеже исецкане
- 3 зеленог лука, сецкани
- 1 кашичица соли
- 1/8 кашике паприке
- 1 чаша сувог белог вина
- 1/2 чаше воде
- 2 1/2 килограма соли филета
- 3 кашике маслаца, подељено
- 2 кашике свињског брашна
- 1 чаша тешка крема
Како да се направи
- У великој понуди на средњој врућини ставите першун, зелени лук, со, бибер, бијело вино и воду; довести до кључања.
- Додајте рибу и брескве 8 до 10 минута.
- Уклоните рибу у лагано буттеровано плитко јело за печење.
- Наставите кување мешавине воде и вина док се течност не смањи на око 1 шоље.
- У међувремену, у великој судопери растопити 2 жлица маслаца; мешати у брашном, мешајући док се не формира глатка паста.
- Постепено додајте смањену течност и тешку крему, мешајући на малу топлоту.
- Наставите кување, стално мешајући, све док се не загуши.
- Додајте преостали путер; сипати рибу. Ставите рибу испод бројлера све док не лепо заврљите.
Више флоундер рецепти
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 696 |
| Укупно масти | 58 г |
| Засићене масти | 25 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 154 мг |
| Натријум | 1,369 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 22 г |