Ништа не вришти пролеће баш као шпаргла, осим можда можда и свјежих јајета. Заједно, они чине фантастичан брунцх или ручак за двоје. Мало грубо грудљив сир и свјежи першун додају мало осмица на ово свјетло, али задовољавајуће јело. Најбоља ствар је што је спреман за само 20 минута стан!
Стварно свјеже јаје најбоље функционишу овдје, као и чврста, свијетле зелене шпаргаре. Спољашње шпаргле су боље дебеле стабљике предуго потребне да кувају и преоптерећују омлет. Посебно згодан за овај рецепт ако вам је доступан. Готова парцела је савршена слика и може служити групи од 3 до 4 када је упарена са другим јелима. Покушајте да послужите са зеленом салатом , домаћи хлебом, као што су поповерс , и салату од свежег воћа за комплетан оброк који ће вас одржавати добро за дневне активности.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика, плус 1 кашичица
- Свјеже шпаргле од 1/2 килограма (обрезане)
- Косхер сол (по укусу)
- Свјеже мљевени црни бибер (по укусу)
- 2 кашике воде
- 4 велика јаја (добро претучена)
- 1/2 шољице груиере сир (нарибано)
- 1 жлица свјежег першуна (сјечано)
Како да се направи
- Загрејте 1 жличку маслаца у средњој понуди на средњој високој температури. Када се стопи, додајте шпаргаре и баците. Кувајте 2 минута, баците неколико пута пре ширења у један слој. Узми сол и бибер.
- Додајте воду и кухајте 3 или 4 минута, или док вода не буде кувана и шпаргла је оштра. Одложите.
- Додајте преосталу 1 жлица бутера и пустите да се истопите, нагните крпом са капутом, додајте јаја.
- Пошто јаја почињу да се постављају око ивице, пажљиво користите шпатулицу да бисте мало подигли ивице и лагано нагињали у тањир како би течностно јаје у центру пролетала испод ивице. Поновите око омлета све док се не поставља довољно да се не баците на ивицу када нагињате тањир. Немојте дозволити омлету да постане превише танка у средини, и одбијте топлоту ако се превише брзо кува. Ово је нежни омлет, и ако нећете пуно смеђати.
- Пођите са сољу и бибером и врх свуда с сиром. Ставите поклопац или пан за тањир 1 минут или само док се сир не стопи. Искључите топлоту.
- Додајте шпаргле у центар омлета. Користите шпатулу и пажљиво га држите испод ивице омлета да бисте га олабавили без кидања. Прекривајте једну страну омлета преко шпаргле, а затим преклопите са супротне стране, правите парцелу. Пажљиво спустите омлет на плочу.
- Постарајте топло са свежим першуном.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 386 |
| Укупно масти | 28 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 504 мг |
| Натријум | 563 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 28 г |