Фриттатас је увек одговор на "шта да радим с тим (пола тиквица, шачица печених печурки, паприка паприка која је мало сијајна, шољица куваног пиринча итд.)". Користите овај рецепт као шаблон за креирање сопствених креација фриттата, додајући комбинацију вашег омиљеног поврћа, биљака и меса.
Други одговори на ове проблеме који се користе за решавање проблема могу се наћи у облику пржених пиринча и четвртина. Они су савршено решење за једноставан оброк док чишћење фрижидера. Побједа.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика маслаца
- 2 жлица млетих шљунака
- 5 унци резане шитаке (или друге печурке)
- 1/2 чаша млетог црвеног, жутог или наранџастог паприка, или комбинације
- 1 кашичица свежих листова тимијана (млевено)
- Косхерова сол и свјеже мљевени бибер (по укусу)
- 8 великих јаја
Како да се направи
- Загрејати бројлера. Загревајте од 8 до 10 инча веша на средњој високој температури. Додајте 1 жлица уља и масла. Додајте тиквице и печурке, и сутирајте око 8 минута док не постану прилично блага. Додајте паприку и сауте још 2 минута све док се све поврће не постане благовремено. Умешај у мајку душу.
- У међувремену су ударали јаја у средњу посуду. Додајте их у посуду, често мешајући на два минута. Спустите топлоту на средњу ниску и кухајте 2 до 3 минута док се јаја не поставе на дно. Пређите на броилер и пеците 1 до 2 минута све док се горњи не постави и сир се стопи и златни, а фриттата је лагано надувана.
- Послужите топлом или на собној температури.
Како се фриттата разликује од омлета ? Италијанска реч фриттата потиче од фриггера и грубо значи пржена . У последњих педесет година "фриттата" је постала термин за "италијанску верзију омлета отвореног лица". Када се користи у овом смислу, постоје четири кључне разлике од конвенционалног омлета:
У фриттатама увек постоји бар један опционални састојак (поврће, а такви састојци се комбинују са мешаним јајима, док су јаја још увек сирова, а не постављена на претежно кувану мешавину јајета пре него што се преклопи, као у конвенционалном омлету ).
Јаја за фриттата може се снажно претучити, како би се уклопило више ваздуха од традиционалних укусних омлета, како би се омогућило дубље пуњење и бољи резултат.
Смеша се кува на врло ниској врућини, спорије од омлете, најмање 5 минута, обично 15, све док се доња страна не подеси, а врх је и даље тешко.
Делимично кувана фриттата није преклопљена да би јој садржај био затворен, као што је омлета, али се уместо тога обртао у потпуности или кратко сипао да се постави горњи слој или се пече око пет минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 112 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 156 мг |
| Натријум | 110 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |