На грчком: αρακας με πατατες, изговара ах-рах-КАС мех пах-ТАХ-тес
Никад нисам био велики обожавалац граха. Да, једна од типичних дјеце која би се сакрила под мојим креветом, ако то значи избјећи страшни грашак на мојој плочи и ја сам приморан да их једем пре вечере. Међутим, као одрасла особа, грашак је заиста порастао на мени. Мислим да се ово догађа када почнете да кухате више и схватите колико можете донијети укус у одређеним састојцима или како можете претворити састојак када га мијешате са другим састојцима. Чињеница је ограничења.
Када помислим на грашак сада, мислим на ове мало лагано слатке и маслене крушке које су пуне укуса. И подијељена грашка чорба са можда шунком или сланином, заборави на то! Тако укусно! У мојим очима дефинитивно су се преселили у свет и сада волим да их служим као оброке. Овај рецепт укључује грашак са копером и кромпиром. Пуни се као страна са витким протеином који се нуди као главни део вечере. Пробајте витак говедину или чак свињетину ако желите да имате потпуну здраво вечеру за породицу.
Грах са копером је сјајна комбинација укуса, а овај рецепт додава кромпири и додир лимуна за лагано главно јело или поврће. Свјежи грашак може се замијенити замрзнутим, али не конзервираним. То је зато што се конзервирани грашак лако може претворити у мусх и стварно желите чврст и свеж грашак за поп у устима.
Шта ћеш ти требати
- 1 гомила / 1/4 фунти / 114 г
- копер (свјеже, фино исецкане, или 5-6 кашика сувог копривог корова)
- 3 велика лука (зелени извор, фино исецкани)
- 1/2 чаша маслиновог уља
- 3 - 3 1/2 килограма кромпира (пелен, исецкан у комаде)
- 2 килограма грашка (смрзнуто)
- 2-3 кашичице соли (море или по укусу)
- 2 1/4 чаше воде
- 5-6 кашика лимуновог сока (сок од 2 лимуна)
- 1 кашика брашна
Како да се направи
- Напомена: Узмите грашак из замрзивача приликом лупљења кромпира. Неће се одмрзавати прије додавања у посуду.
Сауте копер и лук у уљима у великом лонцу док лук мало не омекша. Повећајте топлоту на велико и мешајте у грашку, кромпир, сол и воду. Донесите до потпуног врела, смањите топлоту, покријте и утуријте 25-30 минута, све док кромпир није прилично мекан.
У малу посуду, комбинујте сок од лимуна и брашно и мешајте док се брашно не раствори.
Додајте 1/2 чаше течности из посуде, добро мешајте и добро сипајте лимунску мешавину у посуду. Мешајте, покријте и кухајте још 5 минута.
Искључите топлоту и оставите лонац на штедњи 15 минута пре служења.
Послужити топло или топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 603 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1,473 мг |
| Угљени хидрати | 91 г |
| Дијетска влакна | 18 г |
| Беланчевина | 19 г |