Јужни стил шпански пиринач са сланином

Шпански пиринач је мексичко јело које комбинује бели пиринач са луком и парадајзом, дајући јој црвенкасту боју. На шпанском језику се зове "арроз ројо", што значи "црвени пиринач". Популарна је у југо-западном делу САД, али је занимљива и укусна да буде део кухиње било којег региона.

Ово шпанско јело са рижом даје јужни завој уз додатак сланине и сира. Коришћењем мастне сланине за чување лука и пиринча додирују димљени укус до финалног јела, а коцкаста сланина додаје лепу текстуру. Цхеддар или Монтереи Јацк сир је на крају створио глатко, кремасто финиш.

За разлику од већине пиринчаних јела која су кувана у лонцу, овај укусни шпански пиринач се кува у тањиру. Једном када савладате технику можете пробати и друге верзије шпанског пиринча, као што је Скиллет шпански пиринач са говеђим говеђем .

Шта ћеш ти требати

• 4 слице сланине
• 1-4 кашичице путера
• 1/2 чаша лука (млевено)
• 1 чаша дугог зрна бела рижа
• 1 14.5-унца мозе коцке од парадајза (соком)
• 2 шоље воде
• 1 кашичица соли
• 1/4 кашике паприке
• 1/4 кашичице
• Чили у праху
• 1 шоља Чхеддар или Монтереј качкаваљ, разбијен

Како да се направи

1. У великој понуди, пржите сланину до куване, али не оштре, на средњој топлоти. Уклоните са тепиха, исцедите на папирним пешкирима и коцке и оставите на страну. Налијте масноћа сланине у мерну чашу; ако има мање од 1/4 чаше, додајте довољно маслаца да направите 1/4 чаше масти. (Додајте кашичицу путера истовремено, мешајући - масти вруће сланине ће истопити маслац.)
2. Залијте растопљену масу назад у тањир и додајте лук и пиринач. Окупите се на средњој врућини, уз мешање константно, док се пиринач не смеше смеђе, а лук нежно.

1. Склоните са ватре; мешати у сланој сланини, парадајз соком, водом, со, паприком и чилијем у праху. Враћајте се на врућину, покријте и потопите док се пиринач не испразни и текућина скоро све упије, око 20 минута.
2. Додајте сир, спустите топлоту и мешајте док се сир не стопи. Сервирајте топло.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	382
Укупно масти	16 г
Засићене масти	9 г
Незасићена маст	5 г
Холестерол	44 мг
Натријум	277 мг
Угљени хидрати	46 г
Дијетска влакна	3 г
Беланчевина	14 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)