Сцонес су најважнији британски театиме третирати било да је део посуђеног чаја или једноставно са чашом чаја или кафе. Љепота сцона је основни рецепт који се може надограђивати све више и више, узимајући слатки сокак са слатким додавањем сира , додавањем различитих сушених воћа (Цранберриес су тренутно омиљени) или мирисани као овај рецепт Лавендер Сцонес са малу шталу кулинарске лаванде.
Лаванда претвара једноставан шљунак, парче круха или бисквита у летње задовољство, али приступајте пажљивом, додајте превише, а потом ћете мочваре све што радите са тешким мирисом који може бити надмоћан; мање је увек више.
Шта ћеш ти требати
- 350г (4 шоље) самоокидно брашно
- 1 кашичица за пецење пецива
- 85г (3 оз) хладно несаломљено маслено, кубирано
- 25 г (2 ½ кашике) шећера
- 2 кашичице кулинаричне лаванде
- 2 велика свежа јаја од слободног домета, лагано пребијен
- 100мл (½ шоље) млека
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 200Ц / 400Ф / Гас 6
- Почните хлађивањем велике посуде за мешање у замрзивачу 10 минута или 30 минута у фрижидеру.
- Сипајте брашно и прашак за пециво заједно у велику посуду за мешање. Додајте маслац и бришите брашно како брже радите док мешавина не подсећа на дробњаче, учините то што је брже могуће, тако да се смеша не загријава.
- Додајте сецер и лаванду, мешајте металном кашиком.
- Резервирајте 2 кашике јајета (за застакљивање), затим додајте мешавини са ¾ млијека. Користите ноћни ручак (не руке) како бисте створили мекано, тесто - ако се тесто осјећа суво додајте мало више млијека, али пазите да не направите тесто превише љепљиво.
- Сипајте тесто на лагано флоуред површину и благи и лагано мијешајте како бисте помирили пазњу да не будете превише тешки или мијешајте превише.
- Ролно - поново пажљиво - у круг најмање 2 цм дубине.
- Потегните резач од 6 цм у своју врећу брашна и исеците сцоне како бисте избегли завртање ножа (ово може спречити растући сцоне). Реформирајте тестере за тесто у лоптицу и поновите као горе, све док не искористите све.
- Спојите близу, али не додирујте лагано мазну плочицу и прочетите врхове јабученим јајима. Печите у средишту загрејане рерне у трајању од приближно 10 - 12 минута или до златне и подигнуте. Провјерите базу сцона како бисте били сигурни да је и златна.
- Ставите на расхладни носач.
Најбољи савети за стварање савршеног скона:
Држите руке и сву опрему што је могуће хладније. Радите брзо, тако да смеша не постане превише топла.
Користио је равномерно резање, а не флутирао јер је лакше сјечити меку мешавину. Никада не окревајте секач.
Чувајте сконе близу једне другу на посуди за печење, али не додирујући тако да се подижу и набрекну, будући да ће бити близу ће помоћи да стране буду равне и спречавају их да се преврћу (мада ако изгледају прилично шармантно и окусно исто као и добро) .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 126 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 20 мг |
| Натријум | 237 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |