Овај јапански рецепт рецептом за сосје са терииаки, слично оном који се често ужива у ресторанима, лако се може направити код куће само са неколико једноставних састојака за само 10-15 минута.
Терииаки сос направљен је комбинацијом сојиног соса , мирина (слатког сакра ) и шећера. Иако се може направити само сојиним сосом и шећером, додавање мирина додаје прелепи сјај у сос.
Када се прави сос терииаки, опште правило за састојке је однос од 1 до 1. На пример, овај рецепт користи један део сојиног соса (1/2 шоље) у једном делу мирина (1/2 шоље). Затим се гранулирани бели шећер додаје по укусу.
Још један једноставан рецепт за сос од терииаки је однос од 1 до 1 са једнаким дијелом сојиног соса и гранулираног белог шећера. Овај рецепт функционише сјајно ако немате мирин у својој остави или ако је састојак тешко доступан.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шоља соја сос
- 1/2 цуп мирин
- 2 кашике шећера (по укусу)
- Опционо: 1 кашичица ђумбира (сјекач)
- Опционо: 1 кашичица чесном (сецкане)
Како да се направи
- У малом тепиху, комбинирајте соја сос, мирин и шећер. Додајте још шећера, по жељи, како бисте одговарали вашем укусу.
- Ако користите опционални свјежи ђумбир и / или бели лук, исјечите или исецкајте ђумбир и бели лук и додајте га другим састојцима.
- Грејање преко средњег пламена уз добро мешање смеше.
- Спустите топлоту на средину и доведите сос у врелину, а затим искључите топлоту на ниско. Умерите у сосу неколико минута док се сос мало не смањи.
- Уклоните пан са врућине и оставите да се сос терииаки охлади.
- Ако сте у сосу додали ђумбир или бели лук, напуните сос да бисте уклонили ђумбир и чесен, а затим користите сос.
Додавање ђумбира и белог лука је опционо, али ако се одлучите да их користите, ако желите благо укус, урезајте их на велике дијелове. За смрдљивији укус, фино их исецкајте. Можете подесити количину коју додате и према вашем укусу.
Терииаки Сауце Тектуре
Традиционални јапански терииаки сос је танак у текстури, за разлику од типичног флашираног терииаки соса који има тенденцију да буде веома дебео и лепљив.
Западни рецепти за сос од терииаки могу укључивати додавање муља кукурузног шкриљца и воде (однос од 1 до 1) како би се уздрмао сос , али додавање муља од кукурузног шкриљца је у потпуности на вама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 83 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.869 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 3 г |