Популарни ресторан у Лос Анђелесу Скирл познат је (између осталог) и Соррел Песто Рице Бовл. Овај рецепт је мој узимање на Скирл-ову посуду, направљену са пуно креативних дозвола. За ову верзију, свежи спанаћ долази заједно са опеченим орасима, лимуном и белим луком како би направио супер песто новог укуса пре комбиновања сила са нежним смеђим пиринчем. Укусна мешавина прелива се са хрустљавим и горким радикијем, сланом фета, кремастим авокадом и меком куваним јајима.
Комбинација је здрава и здрава са пуно светлег укуса и чини савршен ручак. Пошто се овај рецепт служи на собној температури, чини се лепим излетом или оброком у покрету.
Шта ћеш ти требати
- За пиринач :
- 1 чаша дугог зрна смеђи пиринач
- 2 шоље воде
- 1 кашичица уље
- 1 кашичица соли
- За Песто и Топпингс :
- 2 шоље упаковане беби шпината
- 1/3 чаше опечених ораха
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике свежег лимуновог сока (са 1 кашичица резервисана за радикио)
- 1 велика чесна каранфил (нарибано)
- Косхер сол по укусу
- 1-2 кашике воде
- 2 јаја
- 1 1/2 чаше упакованог радичија (сецкане)
- 1 авокадо
- 2 кашике злата фета
Како да се направи
- Комбинујте пиринач, воду, уље и сол у посуди на високој температури. Једном укуцајте, покријте и смањите топлоту на низак утопљавање. Кувамо 45 минута или док се не усисне, већ жваке и готово све воде апсорбују. Пустите седите 10 минута и пухајте виљушком, а затим се охладите.
- Додајте спанаћ, орах, маслиново уље, лимунов сок (резервна 1 кашичица), бели лук и штапић соли у процесору хране. Пулс, неколико пута истискујући стране, све док се не помеша. Додати до 2 кашике воде колико је потребно како би се смеша померала. Окусите и додајте со ако је потребно. Бацање са охлађеним пириначем.
- Дајте мали воду у врелину и затим смањите на брзу кожу. Пажљиво спустите два јаја у воду и поставите тајмер 6 минута. Када је време горе, покријте јаја под хладном водом 30 секунди пре пилинга.
- Иако јаја кувају, баците радикију у резервисану кашичицу лимуновог сока и огромну шталу соли. Пресеци авокадо.
- Подијелите песто пиринач у две посуде. Подједнако подијелите радикио, авокадо и фета између чаша. Свака од њих је јаје на два дела. Пружите одмах.
Варијације :
- Уколико не можете пронаћи радикио, користите црвену црвену купусу. Нећете имати тог горког угриза, али ћете и даље добити лепу црну и светлу боју.
- Било која врста пиринча ће радити у овом рецепту. Једноставно припремите 1 шољу пиринча према упутствима пакета и наставите са рецептом како је написано.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 913 |
| Укупно масти | 53 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 25 г |
| Холестерол | 217 мг |
| Натријум | 425 мг |
| Угљени хидрати | 93 г |
| Дијетска влакна | 16 г |
| Беланчевина | 27 г |