Иорксхире пудинги су омиљена британска храна, посебно са печеним месом за ручак у недељу . Пуњене јоркширске пудинге чине велике вечерње јело средином недеље, или као алтернативу печењу у недељу. Узвишене стране јоркширског пудинга претварају га у јело.
Једно од мојих омиљених пуњења је вруће, зачињено чили цон царне. Удар од зачина се мало умирује меком укусом пудинга. Нема потребе за пиринчем или кромпиром, јер сви угљени хидрати долазе из пудинга. Једноставно, једно посуђе. Велики.
Шта ћеш ти требати
- 1 рецепт
- Јоркширски пудинг
- 2 кашике биљног уља
- 1 велики лук (ољуштен и грубо исецкан)
- 2 чоколадне каранфиле (ољуштене и грубо исецкане)
- 1 килограм млевене говедине (витак)
- 2 чајне чилије (осушене, сецкане или по укусу)
- 1 конзерва / 400 грама парадајза (пелен, сецкана, плус сок)
- 1 конзерва / 420 грама бубрега (исушено)
- 1 кашика у ушћу Ворцестерсхире
- 1 кашичица парадајз кечапа
- 1 кашика першуна (сецкана)
- соли по укусу
- црни бибер по укусу
- Опционално: Табасцо сос
Како да се направи
- Направите јоркширски пудинг у складу са рецептом и оставите да се одморите док правите чили.
- У великој просторној посуди загрејте уље на средње вруће, додајте лук и кувате док се не омекшава - око 5 минута. Пазите да не спалите лук. Додајте бели лук и кухајте још 2 минута.
- Подигните врелину и додајте млевено говедино. Непрекидно мешајте све док се месо не смеше. Додајте чили и поново мешајте.
- Додајте парадајз и сок, а затим слиједе црвене бубреге. Поново премешајте и кувајте 5 минута на високој врућини, а затим додајте сок од Ворцестерсхиреа, кечап парадајза, спустите топлоту и кувате 45 минута. Повремено премешајте сосом како бисте спречили да се држи. Ако се сос превише густи, топлота је превисока, спустите топлоту и додајте мало вреле воде да бисте је исцрли.
- Међутим, не загријавајте пећницу на највишу температуру, не прелази 450Ф / 230Ц или маст може да гори.
- Ставите маст, мршав или ˝тсп биљно уље величине грашка величине у 4 појединачног јоркширског пудинга, или 7 "/ 18 цм Викторијског сендвич плочица и загрејте у пећници док се масти не пуше.
- Дајте тестеру још један добар жлеб додајући 2 жлице хладне воде и попуните трећину калаја са тепсијем и брзо се вратите у пећницу. Прекидајте 20-25 минута или док пудинг не буде златан и уздигнут
- Када се чили кувају, додајте першун, мешајте, прилагодите зачини, а ако желите више ударца у чили, додајте неколико капака сосова Табасцо (или ставите сос на сто тако да свако може да излази на жељену топлину ). Кувати још 5 минута.
- Ставите јоркширски пудинг на плочу за вечеру и напуните куханом чили.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 655 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 143 мг |
| Натријум | 305 мг |
| Угљени хидрати | 50 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 61 г |