Донет у Чиле крајем 1800-их, Царменере је постао чиле потпис црвеног вина и са добрим разлогом. Дубоко црвено у боји и често се меша са Цабернет Саувигнон или Мерлот , у повратку на корене Бордеаук-а, Царменере је тамно обојено сухо вино са нижим нивоом киселости и прилично добро успостављеним танинима. Царменере, пошто је у складу са храном, добро цењеном и уживајући пристојном дистрибуцијом, позове и новинаре вина и једноделних гаса.
Царменере - Лост & Фоунд
Сорта грожђа Царменере пореклом из Француске (регион Бордоа у Медоцу), али је од тада пронашао услугу у Централној долини Чилеа, гдје се гоји. Ова грожђа има занимљиво наслеђе у Чилеу, при чему многи мисле на Мерлоту у почетку. Није изненађујуће да је "чилеански мерлот" био познат по томе што има другачији профил од нечега у односу на друге флаше новог света Мерлот. Међутим, након што су га тести ДНК потврдили као Бордеаукову дугу изгубљену Царменере (уништену од стране пхиллокера), која је успела у јединственом терроиру без чизме без филера, грожђе је постало познато широм свијета као црвено грожђе у Чилеу и имале су огроман успјех уз његову култивацију. Флаширана је као једно сортно вино и као мешавина, најчешће са Цабернет Саувигнон.
Царменере ароме и аромати
То је црвено вино грожђе са интензивном, чудотворном љубичастом бојом. Ароме најчешће повезане са Царменере су дуван, катран, кожа, паприка, тамно воће, кафа и чоколада.
Профил без оквира може одјекивати у нос, али у великој мери доминирају кесија, трешња, купина, боровница, шљива, бибер, земљасте нијансе, ванила и зачин.
Генерално, Царменере тражи дужу сезону раста и често је једно од последњих грожђа ван лозе током жетве. Ако су изабрани пре потпуно зрелог, ноте пиразина зеленог бибера могу поставити и прожимати и ароматични профил и деликатну равнотежу рустичних воћних арома.
Најбоље опкладе за парове хране
Укусно са свим врстама рустичастих роштиља, дајте Царменереу кобасицу, стеак, свињетину, живину, пасту са сосом на бази меса, дивљач, цурри и разне месо на жару. Сервирајте на хладним 65 степени. Уз своје ниже нивое киселости, Царменере није грожђе које је изграђено до годишта и најбоље се конзумира у року од неколико година од датума бербе.
Царменере произвођачи покушати
Апалтагуа, Цаса Лапостолле, Цаса Силва, Кончо И Торо, ДеМартино, Харас де Пирке, Лос Васко, Монтес, Невен, Примус, Санта Рита
Изговор: цар-мен-ИАИХР