Савети за осигурање ваше пице неће бити согги
Приликом израде домаће пице , имате слободу да изаберете било који прелив који желите, укључујући и да ли користите исечени сир или свеж моцарела . Свјежи сир ће учинити за привлачнију пиззу и пружити пријатну жвакање уједа. Свежа моцарела има млечни укус и кремасту текстуру која је укусна на пици.
Због тога што свјежа моззарелла држи толико влаге, може учинити пиззу водене, чиме се уништава укусни оброк.
Да ли је могуће спречити да ваша свјежа моззарелла пица одлази сјајан?
Одговор је да. На срећу, постоје два једноставна корака које можете предузети како бисте избегли сагги, водене пице када се топи свежа моззарелла.
Продужите време сједења
Уместо стављања моцареле на пиззу одмах након резања, предвиђајте свеже моцареле пред временом и поставите крпице на пешкир како бисте апсорбирали вишак влаге најмање 15 минута. Такође можете подмазати врх резина да бисте исперили додатну влагу. Када су резанци моззарелла изгледи суво додајте у пицу и пеците.
Скратите време кувања
Након што ставите сос и било који други топпингс на пицу, ставите у пећницу без сира; не стављајте свежу моцарелу на пицу све до последњих неколико минута времена кувања. Свежа моззарелла траје само неколико минута да се топи, а ако се топи, а затим настави да седи на пици док пере, сир ће почети да ослобађа влагу.