Иако је свињска газирана кобасица за брзо кување меса, ова свињска журка на роштиљи се споро врши на роштиљу док га сипате с танговим сосом у хавајском стилу, стварајући нежни ентеријер са лепом вањском кору. Комбинација горчица, хрена, мрког шећера, меда и белог лука доноси укусе на отоке у двориште. Роштиљ уз неке дебеле резанце ананаса, и можда је савршени оброк за хостовање сопственог луауа.
Шта ћеш ти требати
- 1 кварт је смањио свињску јуху (пилећи делови такође раде)
- 1/2 чаша смеђа сенфа
- 1/2 шоља жутог сенфа
- 2 кашике меда
- 2 кашике хорса
- 2 кашике кечапа
- 2 кашике смеђи шећер
- 2 каранфилића бели лук (здробљен)
- 3 килограма свињетине
- 1/2 кашичице соли
- Чрна црног бибера
- 1 ананас, ољуштен, ошишан и нарезан
Како да се направи
- У тепишту додајте чорбу, смеђе и жуте горчице, мед, хрен, кечап, смеђи шећер и бели лук. Симмер на ниском нивоу и смањити смешу док не узме конзистенцију сосом на роштиљу.
- Прегријати грил на средњу топлоту. Свињетина са солима и црним бибером. Свињетина на роштиљу све док се споља не затамне жигом, често се окрећу како би се спречило спаљивање.
- Смањите топлоту на ниско и сос са четкицом преко меса сваких 10 до 15 минута времена кувања. Затворите поклопац, али пазите на маску да бисте се уверили да свиња не гори.
- Свињетина од роштиља до 1 сата или док унутрашња температура не достигне 140 Ф (60 Ц). Покривајте свињетину и оставите одмор од 10 минута.
- Грил ананас у последњих 5 до 10 минута времена кувања и служи са месом.
Савети за кување свињског тендерлоина
Прво, важно је напоменути да су свињетина и свињетина сувише различита посекотина. Свињетина је изврсна за роштиљ јер је мршав рез меса који брзо кува (када је роштиљ на директној високој врућини), за разлику од свињетине крзна која је врло широка и користи се од спора печења. Дакле, уверите се да купујете исправно свињетино. Када сте спремни припремити свињетину, морате скинути сребрну боју која је на спољној страни меса - неће се сломити приликом кувања, па је важно ово искључити и најлакше је урадити када месо је хладно.
Сервирање предлога
Поред једноставног резања и обарања свињског тепиха, праћеног пиринчем и поврћем, постоје и други интересантни начини да служе ово јело које инспирише острво. Пређите у посуду за пиринач и слојите свињетину и ананас са омиљеним рижем и разним поврћем на жару. Додајте свјежи цилантро или першун и шећер сосје од сојине, сок од ананаса и смеђе шећеране. Такође можете да претворите овај рецепт у хавајске слајдере - поставите парче свињског меса заједно са парче ананаса на жару на ролни (можда краљ хавајски?) За нешто сасвим друго, али и потпуно укусно. Или додајте у кревет зеленила са парчинским паприком за дивну и укусну салату.