Морате направити ову укусну свјежу парадајз супу сваког лета, користећи парадајз из вашег врта или тржнице Фармера. Не постоји ништа попут супе од воћних засађених парадајза који су још топли од сунца. Ово ништа није укусно као парадајзна парадајзна супа из детињства!
Ова супа се добро замрзава, тако да га учините током лета, замрзавајте у 2 или 4 чаше и уживајте у зимским месецима. Да би се загрејала, пустите да се отапа преко ноћи у фрижидеру, а затим ставите у тепихе и лагано загрејте, често мешајући док супа не достигне 160 ° Ф на термометру за храну.
Послужите неким домаћим сцонесом или неким тостовим луком од белог лука. Лепа зелена салата, бачена са нарезаним печуркама и нечим малим грашком, биће добар додатак овом једноставном оброку.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 лук, нарезан
- 2 каранфилића бели лук, млевени
- 6 говеђег парадајза, сјемена и сецкана
- 4 зреле ромске парадајз, сецкане
- 1 кашичица соли
- 1/8 кашике белог бибера
- 2 шоље пилеће или поврће
- 2 кашике маслаца
- 2 кашике брашна
- 1/2 чајна жличица наранче
- 1 жлица млевених свежих листова босиљка
- 1 кашичица
- свеже листове тимијана
Како да се направи
1. У тешкој судопери, загрејте уље и кувате лук и бели лук све док се не испразни.
2. Додајте обе врсте парадајза, со, паприку и залиху и утурајте 20 минута.
3. Воћна супа кроз фино сито; одбаците чврсте супстанце.
4. У чистом прслуку, растопити маслац и додати брашно; кухајте и мешајте 2-3 минута да бисте направили роук да згушите супу.
5. Додати 1/2 шоље мешавине парадајза; кувати и мешати док се не загуши.
6. Додајте преосталу мешавину парадајза и кувајте и мешајте жицу са жицама док се смеша не загреје и благо згуши.
Мешајте у наранџастим зестима, босиљку и листовима мајчине душице и служите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 250 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 10 мг |
| Натријум | 496 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 7 г |