Многи кинески ресторани служе Ксиаолонгбао (小籠 包) са овим сосом. Такође можете послужити овом сосу са куханим или прженим прженим кнедлама, али ја лично преферирају да не користите било који сос, сем можда мало сојиног соса са мојом Ксиаолонгбао. Разлог за ово је Ксиаолонгбао је већ пун укуса и сос од сојиног ђумбира је толико јак да не можете пробати укус Ксиаолонгбао-а с овим сосом.
Постоје и други слични сосови попут овог, али можете их користити на различите начине. На пример, јулиенђирани ђумбир са густим сојиним сосом је одличан са супа од говеђег меса са чистом јухо (清燉 牛肉 湯).
Интересантно о овом сосу на Истоку, људи воле да служе и конзумирају овај сос са јулиенђим ђумбириром уместо ситаног ђумбира. У кинеској култури, ђумбир је познат као "гинген гадне особе". Кинески људи верују да ђумбир може смирити дигестивни систем и смањити мучнину. Посебно верујем да је други, као и када сам био трудна, имала заиста ужасну јутарњу болест, тако да је мој доктор предложио да поједем неке бисквите или ђумбир од чаја и резултат је био невероватан. Ђумбар је такође антиинфламаторан, а кожа ђумбира има и друге здравствене предности у кинеској медицини.
Још један сличан сос је ђумбир фино исецкан и помешан са бијелим винским сирћетом. Овај сосак се обично служи парним раком или другом врстом морских плодова. Разлог због тога што је ђумбир послужен парићом ракијом је зато што је у кинеској култури хране краба изузетно "јин" храну, а ђумбир то може помоћи у балансирању. Такође, кинески људи верују да ђумбир и сирће могу убити било какву бактерију у раковима и добити било какав вишак гадни рибљи укус. Ако мислите да је сирће мало превише јако за ваш укус, онда можете додати мало шећера у сос да бисте га мазили.
Овај сос од сојиног ђумбира може да служи са било чим што вам се свиђа, било да је превише потапање ваших кнедлица или да га мешате пиринчем или резанци. Могао би чак додати и мало више морских плодова пре него што га упарите.
Уредио Лив Ван
Шта ћеш ти требати
- Састојци за Соја Ђумбирски Сос:
- ¼ лака соја сојиног соса
- 2 кашичице млетог ђумбира
- Шљунак бијелог бибера
- Узимање уља од сезама
- Састојци за сосу Ксиаолонгбао:
- 1 жлица сојиног соје
- 3 танке краставице јулиеннеда ђумбира
- 1 кашичица црног сирћета
- Састојци за сос од морских плодова ђумбира и пиринча:
- 2 кашичице ђумбир фино исецкане
- 1 кашичица шећера (опционо)
- 1 ½ кашике пиринчаних сирћета
Како да се направи
Процес за Соја Ђумбирски Сос:
Комбинирајте све састојке. Послужите као сапун за брисање или прелијте резанце или пиринач.
Процес за сосу Ксиаолонгбал:
Комбинирајте све састојке и служе га Ксиаолонгбалом или кнедлама.
Процес за сос од морских плодова ђумбира и пиринча:
Комбинирајте све састојке и послужите парним раковима или шкампима.