Парадајз фриттерс су изврсна предјела или прилог, а посебност Санторини, грчког острва познатог по парадајзу. Комбинација биљака може се прилагодити тако да укључује копер, першун, босиљак, менте или оригано, у зависности од преференције укуса. Овај рецепт за доматокефтетхес (на грчком: ντοματοκεφτεδες, изговарано дох-мах-то-кеф-ТЕХ-те) позива на саморазливајуће брашно . (За ажурирану верзију овог рецепта од парадајза, погледајте: Доматокефтетхес, Грчки Томато Фриттерс .)
Шта ћеш ти требати
- 4 средња парадајза (зрело, фино исецкано)
- 2 средње тиквице (нарибано)
- 1 средњи лук (нарибан)
- 1 1/2 - 2 шоље брашна (саморазливајући)
- 1/2 гризни першун (свеже, фино исецкане)
- 1/2 гомоља (свјежи или свежи босиљак, фино исецкани)
- Да Тасте: сол
- Окусити: бибер
- За пржење: 1/2 инча сунцокретово уље (или уље у канолу)
Како да се направи
- Комбинирајте све састојке осим брашна у посуди. Додајте довољно брашна да направите густу течност.
- Загријавање 1/2 до 3/4 инча у непрекидном пржењу. Када је уље вруће, испразните тепсију по жлијебама у уље и пржите док не поравнате. Окрените једном до браон са обе стране.
- Уклоните са кашичицом и испуштате на убрзане папирне пешкире.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 164 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 60 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 7 г |