Овај пчеларски рецепт или биененстич је популаран у земљама немачког говорног подручја иу Мађарској гдје је позајмљен од својих суседа.
Колач се може направити са или без квасца и пуни крем пита или шлагом или комбинацијом двоје као што је овде. Оно што је уобичајено међу сортама је преливање меда са бутером-бадемом, што ствара хрустљав, пукотински врх. Ако волиш меду, ово је колач за тебе - то је у тесту и топи.
Ево мало историје торте пчела.
Шта ћеш ти требати
- За Топпинг:
- 7 жлица безалног путера
- 1/2 шоље меда
- 1 кашичица ваниле
- 1/2 чаше бадеми (нарезани)
- За торту:
- 1 3/4 шоље плус 1 жлица свјежег брашна
- 1 кашика пецива за пециво
- 1/2 кашичице соли
- 4 унце маслаца (мало омекшано)
- 5 кашика шећера
- 1/4 чаша меда
- 2 велика јаја (собна температура)
- 1 кашичица ваниле
- 1/2 шоље млека
- За пуњење:
- 1/3 чаша коруза
- 1 1/2 чаше млека
- 1/4 чаше шећера
- 1 велико јаје (собна температура, претучени)
- Опционално: 1 екстракт бадема бадема
- 1 шоља за крпу
- 2 1/2 кашичице крем тартаре
- Шећер од шећера од 1/4 чаша
Како да се направи
Направите Топпинг
- У средњем тепиху, растопите 7 жлица бутера и 1/2 шоље меда. Донесите до вреле, смањите топлоту и утурајте 2 минута.
- Мешајте у 1 кашичицу ваниле и бадема, уклоните са врућине и оставите на страну да се охлади.
Направи торту
- Топлотна пећница до 375 Ф. Пресећи пергаментни круг како би се уклапао у дно 9-инчне тканине. Доњи део плоче и бочне стране прскањем за кување. Ставите пергаментни круг у дно панице.
- Комбинујте 1 3/4 чаше брашна, прашак за пециво и сол и оставите на страну. У великој посуди или миксеру, крему 4 унце маслаца до пухастог, око 2 минута. Постепено бије у 5 кашика шећера, око 3 минута. Додајте 1/4 чаше меда и победите још 1 минуту.
- Мешајте у 2 јајета, један по један, ударајући се после сваке од њих. Додајте 1 кашичицу ваниле и пола мешавине брашна и кратко сипајте. Стегните бочне стране посуде. Додајте 1/2 млијека, а затим преостало брашно, кратко бијете након сваког додавања.
- Стегни у припремљену посуду, равномерно ширење. Потресите врх са преосталим 1 кашиком брашна, а потом врх торте гладите руком.
- Залијте резервисано надопуњавање теста, нежно равномерно ширење. Ставите посуду на плочицу за печење и пеците 30 до 35 минута или док се тест за зубе не очисти. Не претеруј. Цоол торту у тавану потпуно на жичани.
Направите пуњење
- Док је колач печен, напуните. На врху двоструког котла на средњој врућини, комбинирајте кукурузни шкроб, 1 1/2 шоље млека и 1/4 чаше шећера. Непрестано се мешати док се не згуши, најмање 3 минута. Додајте у 1 јабучено јаје и наставите да мешате стално око 2 минута до веома дебелог. Уклоните са врућине и мешајте у екстракту бадема, ако га користите.
- Охладите у леденом воденом купку, повремено мешајте. Поставите пластичну фолију у директан контакт са површином креме пецива и фрижидером до хладноће, најмање 1 сат.
- Бријати кремом с кремом тартара и шећером шећера до крутих. Додајте крем пита крему за пециво и мешајте како бисте освјежили крему. Затим преклопите преостали шлаг. Хладите док се припремате за састављање торте.
Саставите торту
- Обришите нож око ивица охлађеног колача и уклоните прстен за опруге. Инвертирати торту на плочу. Одлепите папир за пергамент и поново се инвертирајте на послуживање посуђе, тако да се приказује страна бадема.
- Исеците торту на пола хоризонтала и попуните кремом од пецива. Хладити до спремности за послуживање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 431 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 195 мг |
| Натријум | 330 мг |
| Угљени хидрати | 44 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 9 г |