Рибизле природно поседују савршену комбинацију пектина и киселости, што осигурава добар желе без потребе за додавањем комерцијалног пектина. Резултат је укусни џем с боји као сјајан као и плод.
Ово је мали рецепт за брашно, јер је рибизла тешко пронаћи и скупо, осим ако не растеш. Али ако сте благословени са обиљем њих, у сваком случају двапутите рецепт.
Имајте на уму да ће се, као и код свих заглављеног папира, заглавити црвена рибизла, како се хлади. И даље ће бити лагано док је још вруће.
Тегле од црвене рибизле која су обрађене у вреловој купатилу за воду држе се неотворене до годину дана. Након тога, џем је сигурно јести, али ће се квалитет опасти. Једном када отворите, спремите тегле у фрижидер, баш као што бисте уз џемове које сте купили.
Шта ћеш ти требати
- 1 кварт / 900 грама зреле црвене рибизле
- 2 1/4 чаше / 510 грама шећера
- 1/4 чаша / 59 мл воде
Како да се направи
- Оперите рибизле и уклоните их из стабљика. Савет: прво замрзните рибизле, још увек на стабљима. Биће лакше уклонити их из стабљика када су замрзнути. Нема потребе за одмрзавањем плода пре него што наставите са рецептом.
- Стерилизујте канте за конзервирање .
- Док се тегле стерилишу, ставите црвену рибу и воду у велики, не-реактивни пот (без ливеног гвожђа, осим ако није емајлирано и нема алуминијума). Нежно срушити рибизле са масажером или дном винске боце. Додајте шећер. Припремите смешу преко средње ниске топлоте, стално мешајући растворити шећер.
- Када се шећер потпуно раствори, подигните топлоту на високу и заврите, често мешајући, док мамац не достигне тачку . Уклоните црвену џемперу са топлине и скините сваку пену која се формира на површини.
- Ако џем достиже тачку пре него што се тегле стерилишу, једноставно уклоните џем од грејања све док тегле нису спремне. Прегријати џем тек једва да се врати до симулације пре него што попуните тегле.
- Врући џем наточите у стерилизиране тегле, остављајући 1/4 до 1/2-инчног главног простора. Завртите поклопце конзерви. Можете једноставно дозволити да се тегле охлади, а затим их оставите у фрижидеру до 3 месеца. За дуготрајно складиштење на собној температури, тегле прерадите у врело купатило у трајању од 5 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 28 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 0 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |