Замислите овај сендвич - хрустљави путер од меда слатхеред вафле испуњен хрустљавим пињеном пињеном, обучен у Срирацха јаворјевом сирупу и преливен са смокеи сланином. Знам, знам. Потпуно звучи као нешто из сна али пробуди читаоце јер је ово прави живот и делим рецепт овде!
Шта ћеш ти требати
- 1 пилећа дојка (лептир и пелен)
- 1 шоља од кишнице
- 2 тсп хот сос
- 1 шоље брашно
- 1 тсп паприке
- 1/2 тсп соли
- 1/2 чајна бела паприка
- уље за кикирики за пржење
- 1/2 тбсп мед
- 1/2 тбсп маслаца, собна температура
- 2 жлица чистог јаворјевог сирупа
- срирацха (колико год желите!)
- 2-3 комада дебели резани јабуково димљено сланино (кухано)
- 2 вафла (тост)
Како да се направи
- Почните тако што ћете бринути о пилетини. У зиплоцк назад, мијешајте козје месо и врући сос и додајте пилетину. Мислим да је најбоље ако пилетина може да раствори најмање 24 сата, али 48 је још боље.
- Загрејте уље на 350-360 степени. Ако немате термометар, можете само загрејати уље на средњем нивоу и додати мало брашна - ако почне да се шири и прља, онда вам је добро ићи.
- У међувремену, мијешајте сируп и толико Срирацха колико можете руковати - користио сам око тбсп и био је савршен за мене - оставио по страни.
- У плитку посуду мијешајте брашно, паприку, сол и бијели бибер.
- Када је уље довољно вруће, узмите своје пилеће груди из зиплоцк-а назад и пустите да се вишак течности исеже.
- Потегните груди у мешавину брашна, гурните га доле тако да је потпуно обложен, а затим га додајте натраг у мјешавину, а затим назад у брашно, тако да је дебео премаз.
- Пажљиво додајте пилетину на вруће уље и оставите је да кува све док се теста не испржи и хрустљава, а пилетина се кува.
- У овом тренутку, тостајте своје вафле. Управо сам користио замрзнуте Еггоове класичне вафле из мамаца јер немам произвођача вафла, али сигуран сам да би било још боље ако су домаће.
- Када се пилетина обави пржење, уклоните је из уља, поставите га на нека папирна пешкира и попрскајте са мало соли.
- Саставите сендвич. Ставите вафл надоле, додајте половину Срирацха сирупа, затим пржена пилетина, сланину, остатак Сирраха Срирацха, другу вафлицу, путер и коначно мало меда. Пустите одмах и уживајте!