5 Ундерратед Италиан Винес

Најпознатије италијанско вино је вероватно Цхианти, а након тога живјели у Тоскани, сигурно се слажем да добар Цхианти Цлассицо заслужује своју славу, али те бочице са рафијским навлакама често су претворене у држаче свијећа на столовима старошколских италијанско-америчких траторија нису нужно најбољи примери овог истакнутог и античког вина, а има и многих других италијанских вина која су незамисливо мало позната изван своје земље, чак и када их је лако пронаћи и врло разумно цијене.

• 01 од 05

  Примитиво, Салице Салентино и Негроамаро

  Стварно волим ове богате, тамне црвене боје из регије Пуглиа. Они имају тенденцију да имају јагодастог укуса црвене воћке од трешње и шљиве, али избалансиране од биберовог зачина и без цврстине слаткоће или надмоћних танина. Врло су приступачни и лако пити, добро упарујући с срцем храном. (Традер Јое има тенденцију да носи неке изванредне и врло цењене примере свих ових, од Епицуро.)

• 02 од 05

  Неро Д'Авола

  Ово је још једно пуно тело, срце црвено, овог пута из Сицилије. Мало сличан Сирах / Схираз, има богату, тамну боју и донекле диман, зачињен укус. Добро се пари са пиззама, срдачном тестенином са црвеним сосом или јелима од говеђег меса. (Такође доступан на Традер Јое-у из Епицуро-а за добар увод.)

• 03 од 05

  Росато

  Росе се уопште и даље бори са генерално негативним угледом изван Француске, гдје је широко прихваћен за оно што јесте. Шта је то тачно? Пре неки дан, пријатељ ми је рекао: "Росе је увек добар, али никад није сјајно ." и то прилично сумира - али роже не покушава да буде добро вино које треба поштовати. То је одлично вино аперитививо и нарочито предивно за вруће љетне дане, за излете и нешто лагано, освежавајуће и угодно које неће преплавити нежне укусе или вас заспан. Постоји много сувих росес које нису цврсто слатке, већ имају лагане воћне или минералне укусе. Италија је мање позната по росато , али и даље има дугу традицију. Росато са севера (Венето, Фурланија-Јулијска Џулија и Трентино-Алто Адиге / Судтирол) тежи су сушењу и деликатним, док је са југа (Калабрија, Сицилија и Пуглија) још увек сув, али пуније.

• 04 од 05

  Ламбрусцо

  Ламбрусцо је прилично јединствен: црвено вино које се мехуриће служи хладним. Дакле, као росато , то је одлично летње пиће и аперитиво . Иако, такође као и росато , има нешто заобљену репутацију. Међутим, има четири званичне ДОЦ ( Деноминазионе ди Оригине Цонтроллата ) ознаке: Ламбрусцо Саламино ди Санта Цроце (добро избалансирано), Ламбрусцо ди Сорбара (деликатна и мирисна), Ламбрусцо Реггиано и Ламбрусцо Граспаросса (мало сложенији) ди Цастелветро а најбољи примери су оштри, суви и шумећи - савршени за пролеће и лето.

• 05 од 05

  Фраголино

  Мало сам оклевала око укључивања, јер, за разлику од осталих на овој листи, врло је тешко наћи - чак иу Италији! Многе ерсатз верзије фраголино постоје, и они су прилично одвратни - додано је вино са претерано слатком, вештачким сирупом од јагоде. То није прави фраголино ! Истински фраголино је пенушаво црвено или розе вино произведено од грожђа Исабелла или ува фрагола ("јагода од јагода") и то је десертно вино са суптилним, деликатним, цветним, мирисним укусом. Тешко је описати, али је прилично фантастично. Када сам живео у Италији, мој пријатељ би га купио директно од произвођача, необложеног или " сфусо ". Споменуо сам, онда, јер ако сте у Италији и да имате прилику да је пробате, дефинитивно бисте требали - то је једно од мојих омиљених вина.

  (Погледајте и: "Најбоље вино које не можете купити: Фраголино" од модерног фармера)