Пржени броколи чине одлично бочно јело или први курс. Савршено је уз оброк који је богат или тежак, јер је пуњење, здрав, лако припремљен и укусан.
Када печете печење броколија, ваш главни циљ треба да буде увек да сачувате крхку и светлу зелену боју. Када печете броколи, први трик није да исеците флорете превише малог. Мале флорете углавном кувају пре него што имају шансу да смеју, тако да печење није најбоља опција за њих. Уместо тога, обришите цвјетове у дужини тако да је видљива велика равна површина стабљика (унутрашњост стигла у браон лијепо када је равна према плочи за печење.
Следећи трик није превише дуго пржити броколи. Реците себи да ће бити спремно најмање минут пре него што оцекујете, и проверите то свака 2 минута после прве 4. Многи рецепти позивају на употребу веце топлине и дуже време кувања, али запамтите, циљ је да не превише. Пржени броколи се могу поново загријати са још једним бржим тачком у високој пећници, али и укусним на собној температури.
Шта ћеш ти требати
- 1 велики броколи главе (или 2 мале главе)
- 1 до 2 кашике маслиновог уља
- Косхер сол по укусу
- Свјежи црни бибер по укусу
Како да се направи
- Положај пећнице на најнижем нивоу. Прегрејати пећницу до 360 Ф. Прегријати печење за 5 минута док се исецете и припремите броколи. Сипајте броколи у велике цвјетаче, резање кроз стабљику да бисте максимално повећали количину равних ивица.
- У великој посуди за мијешање, сипајте маслиново уље преко флорета. Млето попрскани бибер обрушите преко посуде. Посути броколи са косер сол и бацити да дистрибуира уље, сол и бибер. Користите прсте како бисте били сигурни да је броколи превучен једнако равномерно. Због природе броколија, цвјетови се не појављују равномјерно обложени, тако да се судите равним крајевима, користећи сол и папар као водич. Не желите да користите превише уља, или ће броколи постати сјајан.
- Пежите 4 минута и проверите, ротирате лист или флиппинг броколија за чак браонање. Ако броколи флоретс су неуједначене величине, уклоните мање комаде када их завршите и дозволите веће комаде да наставите печење. Провјерите свака 2-3 минута користећи тајмер.
- Послужите сами или са лимунским клиновима и / или пармезаном.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 55 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 76 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |