Многи од нас доживљавају сир из супермаркета, било од млечног пролаза, или чак и из гурманске секције, исечени су у клинове и умотани у пластику. Ја сам велики обожаватељ оних врећа са пре-изрезаним сиром и не могу без њих да радим у току викенда. Али када саставите фантастичан пладањ сира за забаву, онда ћете желети да истражите нешто даље.
Ако имате прилику да посјетите сиреве млечне фарме с дјецом, то је невероватно искуство. Пратећи процес од млијека до сира са дјецом ће им дати (а ви, можете се кладити на то!) Ново откривено вриједност како се прави сир, а нарочито обртни сиреви. Или их замолите за сире постављају нека питања на тржишту фармера, или чак посећују праву продавницу сира или штитник сира у врхунском супермаркету. Већина сиразних играча је врло добро упозната, сретна што одговара на питања, и увијек је драго да понуди узорке турофилу!
Ово је врло приступачан, али још увек веома софистициран, качкаваљ са четири различита сира, тако да можете добити лепу разноврсност. Описи сртарт са сира у доњем десном углу, и померите супротно од казаљке на сату. Ако пробате по овом редоследу, сиреви се крећу од блаже до јачих, то је како већина стручњака сира савјетује да дегустирају напредовање сира и да искусите потпуни укус сваког.
- Фромагер Д 'Аффиноис Моја породица не воли ништа више од тешког, кремастог сира, а овај нас је хватао за нож. Његов укус је врло благ, а маслина је најбољи начин да се опише, иу текстури и укусу. То је двострука крема, али ако сте упознати са меком сира, мислите да има више текстуре троструке креме, иако је садржај масти мало нижи. Кожа је нежна иу укусу и текстури - ако покушавате да вашу децу схватите да не само да је у реду да једу кожу, већ је укусно (и пожељно је за остатак гомиле, који не желе да виде качкаваљ меког сира на послужавном послужавнику), ово је сјајан сјај који треба искористити за то. Такође се испоручује у верзији са малим прскањем тартуфа у целој (укус је веома деликатан, а не превише надмоћан), и сорта бијелог лишћа.
- Вермонт Цреамери Бонне Боуцхе Ово је старији козји сир који је освојио многе награде и још пуно фанова из виртуелног козјега сира Нев Енгланд. Добија своју инспирацију од сира сирова сала Лоире Валлеи у Француској. Бонне Боуцхе означава "добра уста" и то је тачан опис како ћете се осећати након дегустације. Пљескавица је супер свјетлост и зато што није стара дуго, има благ, пријатан укус квасца. Кремасти унутрашњост постаје мекша и укуснија како стоји. Неколико парчета пршута и неколико комада багета је фантастично са овим сирем.
- Упландс Цхеесе, Плеасант Ридге Ресерве Овај награђивани сир је направљен у традицији алпских сирева као што су Груиере и Беауфорт. Направљен је само у месецима од маја до октобра када су краве у могућности да једу свеже пашњаке, с обзиром да произвођачи кредитирају сирово млијеко које се бави травом из којег је сир направљен за свој јединствени укус. Неколико година су у стању да направе више сира од других; то је само део начина на који производе свој производ. То је врло приступачан сир, и текстура и укус.
- Цастелло Данисх Блуе Традитионал Љубитељи сира увек осећају да ниједна сира није потпуна без плавог сира. Ово је класична, пуноћа плава, оштро пикантна и благо слана. Размислите о томе да то служи помоћу смокава, крушка, маслина, ораха и хлеба са пуним укусом.