Бочна јела играју важну улогу у корејској кухињи, а овај рецепт за корејске сардоне није изузетак. Као и код других корејских страна, можете послужити ово јело као предјело, посудје или као део главног јела. На корејском, ово сардело је познато као миулцхи бокум, или алтернативно миеолцхи боккеум. Овај оброк је лаган, задовољавајући и хранљивији.
Сардони имају пуно здравствених предности. Конкретно, имају Омега-3 масне киселине, гвожђе, калцијум и многе друге хранљиве материје. Речено је да се инћињама повећава здравље срца и здравље костију. Дакле, кад једете инћуне, са овом јело или другом, знајте да не једете само нешто укусно, већ храну са потенцијалним лековитим својствима.
То се каже, инчуни нису свака шоља чаја, посебно у Сједињеним Државама. Иако неке етничке групе у Америци имају посебну наклоност за храну, инчуни нису универзално вољени у Сједињеним Државама. С обзиром да они нису "маинстреам" храна, неки људи стварно одустају од сардона, тако да ако планирате послужити посуђе за госте вечера, можда бисте желели да их питате о њиховом сличном или нежању сардона.
И можда бисте желели да уверите својим гостима да је ово јело, пун хрустања и калцијума, укусно много боље него што изгледа.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље сушених ситних сардела
- 1 тбсп. уља за кување
- 1 зелени чили паприка, нарезани у кругове или траке (опционо)
- За сос:
- 2 тбсп. сојиног соса
- 1 тбсп. меда
- 1 тсп. пржених семена
- 2 тсп. мирина (кување пиринча)
- 1 тсп. уља од сезама
Како да се направи
- Да бисте почели да правите посуду, оборите инћуне и паприке (ако користите) у лагано уљаним корпусом неколико минута, а затим искључите топлоту. Можете искористити спреј за кување како бисте премазали посуду или чак маслацу.
- После тога, комбинирајте све састојке сосова у посуду са сосом и доведите садржај на ниско заваривање. Ако имате проблема са проналажењем било ког састојка, као што је мирин или уље у сезаму, можда ћете морати да посетите специјалну продавницу. Може бити корејски или азијски трговац или супермаркет високог квалитета, као што је Вхоле Фоодс са широким спектром различитих производа, укључујући и "етничку" храну. Ако у вашој заједници нема такве продавнице прехрамбених производа, можете их потражити на мрежи и наручити их од продавца специјалаца на Интернету.
- Када комбинујете све састојке, одмах сипајте сос преко инчуна и оставите још неколико минута. Знаћете да је јело завршено када је сос добро распоређен. Вероватно желите да се јело хлади неколико минута пре служења. Можете тестирати укус сосу како бисте били сигурни да није тако вруће да ће спалити кров ваше уста гостију или њихове језике.
Лакши корејски рецепти који ће се учинити код куће
10 Традиционални и класични корејски рецепти
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 45 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 263 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |