Овај рецепт за руске мини хамбургере или котлетки је популарна јела за брзу храну која се једу за ручак и вечеру. У Пољској се називају котлецики (кавт-лет-СЕЕ-кее), које представљају минијатурне верзије котлети . Могу се направити са било којом комбинацијом млевених меса, али говедина и свињетина су најпопуларнија.
Овде је већа фотографија руских мини хамбургера. Ружени кромпир или хлеб ублажени у млеку могу се користити као везиво. Ако користите прву, гајите 1 средњи ољуштени кромпир са луком и прескочите хлеб и млеко.
Шта ћеш ти требати
- 2 резина бијелог хлеба (застарело)
- 1/2 шоље млека
- 1 средњи лук (ољуштен и риж фино)
- 12 унци свињетине (тла)
- 12 унци млевене говедине (чака)
- 1 1/2 кашичице со (или по укусу)
- 1/2 кашичица црног бибера
- 1 1/2 шоље мрвице (свеже)
- 1 шоље биљног уља (за пржење)
- Опционо: мала качкаваљка или кикирики
- Опционално: павлака
Како да се направи
- У малу посуду, у млеко намочите крух док се не упије меко и цело млеко. Пребаците у велику посуду и додајте нарибани лук, месо, со и бибер. Темељно мешајте.
- Користећи малу колачићу, дијелите месо у комаде с великом лоптом и мало рашири. Обложите котлетки у дробњаче и пустите да се осуши око 10 минута.
- Загрејте уље до дубине од 1/4 инча у великој понуди и смеђој котлетки на средњој топлоти у серијама, око 2 до 3 минута по страни, додавањем више уља, ако је потребно, и уклоните на плочу. Када се све кокице окоришу, вратите их у посуду, додајте више уља ако је потребно, покријте и кухајте на мору у трајању од 10 минута, све док се не заврши.
- Пребаците на сервисну плочу и оборите са киселинама и киселином, по жељи. Послужите са грчевима од хељде с бочне стране.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1142 |
| Укупно масти | 81 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 50 г |
| Холестерол | 159 мг |
| Натријум | 1.688 мг |
| Угљени хидрати | 45 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 56 г |