Иако је пре само неколико година мало људи чуло за слатку лавирицу, данас се производи у газион укусним сортама. Волим коре, јер је тако лако лако направити, али ипак даје резултате који никад не успевају да уживају у породици и пријатељима. Кора је нешто што чак и најутицајнији кувар може да понуди за забаву. Чак је довољно и довољно практично да вам дају домаћи поклон из ваше кухиње.
Створио сам следећу коре с помоћу састојака који су познати и волели широм Мексика: Марие бисквити су најосновнији од колачића, Царлос В је национални бренд чоколадних бомбона, цајета (слично дулце де лецхе, али направљен са козјим млијеком умјесто кравље млеко) је мексичка деликатеса, а изузетно танки колачићи вафелице (врло слични са облацима у дебљини) користе се у различитим конфекцијама. Не оклевајте да правите замене ако немате или не можете пронаћи један или више састојака; погледајте списак могућих замена испод рецепта.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 шунка с карамелом (дебела мексичка цајета или дулце де лецхе)
- 1 2/3 чаше поломљене
- Мариа колачи (око 15 колачића)
- 6 20 грама чоколаде (Царлос В)
- 20 унци / 567 грама бело чоколадно бомбоне (укус ванила)
- 1/2 шоље од кикирикија (гранатиране кикирикије)
- 1/4 чаша семена бундеве (оклопљено)
- 1/4 чаше декоративне посуде (светле боје)
- 1/2 унце врло танке вафле колачиће (око 60 комада, ако су 2 инча / 5 центиметара у пречнику), пожељно у свијетле боје
Како да се направи
Направите пола папира за печење (колачиће око 17 к 13 инча / 43 к 33 центиметра) у потпуности са алуминијумском фолијом. Одложите.
Ставите цајета или дулце де лецхе у мало чашу за чаше. Ставите посуду у већу посуду која садржи топлу воду, тако да ће топлота омекшати и разређивати дебелу бомбону приликом припрема осталих састојака.
Пребаците Маријане колаче на комаде од око 2,5 цм.
Користите оштри нож да бисте одсечили бараке Царлос В на комаде величине од 1 инча (2,5 цм). Пошто мексичка чоколада тежи да буде крхка и мало млето, појављују се многи мањи сплинови, што је у реду.
Користите једну од ових метода да бисте растопили слој слаткиша:
Микровална метода: разбијте слаткише у комаде. Ставите их у стаклену посуду са микровалном. Микровална пећница у трајању од 30 секунди, мешање са гуменим стругањем отпорним на топлоту након сваке бубњеве, све док се не стопи.
Метода шпорета: разбијте слаткише у комаде. Ставите комаде у не-штапићу на ниску топлоту. Грејање, често мешајући са гуменим стругањем отпорним на топлоту, све док се слој не стопи.
Додајте комаде Марије колачиће, кикирики и семе бундеве до растопљене чоколаде и добро мешајте.
Додајте делове чоколаде Царлос В и обојене боје и мешајте кратко али добро. (Додамо ове састојке након што су остали добро мешани, тако да ће бити мање шансе да се та топљења изађу.)
Напомена: Одвојите малу количину кикирикија, семена бундева, чоколадних комада и посипања, ако желите, да украсите врх бомбона након мешања.
Залијте смешу на листу за колаче и користите гумени стругач за добро ширење, унутар око једног инча ивица тигања.
Залијете омекшану цајета или дулце де лецхе преко бијеле смеше и користите шпатуљу или кашику како бисте је ширили.
Поставите плочице преко слоја цајета / дулце де лецхе, мало их преклапајући.
Потросите све резервисане састојке на врх свега. Лагано протресите лист колачића тако да се ови лабавих састојака заглави у лепљивим стварима између вафла.
Лагано притисните вафла са длановима руке тако да су сви састојци добро уграђени у бијеле слаткише.
Хладити или замрзнути бомбоне најмање пола сата, све док се потпуно не отврдне.
Узмите бомбоне са листе колачића. Одлепите алуминијумску фолију. Разбијте бомбоне на комаде; ово ће бити неправилно обликовано.
Одмах појеш своју деликатну мексичку бомбу Цанди Барк или чувати је на недељу дана у пластичној или стакленој јарбури или другом контејнеру у фрижидеру.
Варијације на мексичкој кондиционој коре
Постоји толико дивних мексичких бомбонских и орахова предмета који се могу користити у овом рецепту! Ево неколико да бисте мислили:
Пулпариндо је тамаринд- паста слатко-кисело-зачињене бомбоне које се могу разрезати на комаде и уградити у мешавину.
Користите цацахуатес гарапинадос (кикирики у чврстој, сладакој премази) уместо обичних кикирикија.
Уместо кајета / дулце де лецхе и вафли, користите већ припремљене слаткише (са брандом Лас Севилланас)
Додајте мале слатке црвеног цимета.
Обришите мало чилија у праху (као чиле пикин) у мешавину слаткиша.
Умешајте у парфем неколико комада цолацион навидена ( класични кикирики и бадеми традиционални у Мексику у Цхристмастимеу).