Дегустација пива може бити веома корисна. Како се сусрећете са новим стиловима или брандовима, то помаже да знате шта треба тражити у новом пиву, као и како га процијенити. Одвојите своје време и радите кроз аспекте пива један по један.
Ево како
- Наливање пива
Ако сами пијете пиво из флаше, нежно га спустите са стране стакла. Оцените брзину пражњења на основу главе која се формира. Циљ је имати око две главе прста када завршите. Неке пива садрже видљив квасац на дну бочице која треба да се пије са пивом. Ако је то случај, зауставите сипајте мало пива остављене у бочици. Вратити преосталу течност да подиже седимент квасца и сипајте у чашу.
- Изглед
Имајте на уму да ли је глава густа или танка. Главе су понекад описане као камените, ако су посебно густе с диповима и врховима који се формирају као неки од попречних мехурића. Боја главе је такође важна за напомену и може да се креће од чистог белог на Пилснерс до светле или средње смеђе на неким стоутовима и вратима.
Испитајте изглед самог пива. Држите стакло до светлости и забележите боју и да ли је облачност или чиста. - Арома
Имајте на уму да ли првенствено смрди на хмеља или сладу. Уопштено говорећи, пиво са светлим бојама ће мирисати више хмеља, док тамније пиво има изразито сладак, печен, чоколадни или арома за кафу. Многим алесима је тешко приписати пикавост или плодност од њихових квасца.
Одморите аромом. Покушајте да узмете три добра сниффа пре првог гутљаја. Ако узимате белешке, зауставите се да напишете своје утиске пре него што вас први гурање одвуче. - Фирст Сип
Када узимате свој први гутљај, покушајте да уочите почетну сензацију јер пиво улази у уста. Размислите о томе да ли је слатко, горко или нешто друго. Пиво, посебно але, може бити врло сложено. Можда постоји велика разлика између првог укуса и финиша.
- Моутхфеел
Ово је текстура пива или како она физички осећа у уста. Пиво се креће од свиленкастих сувих панталона до дебелих и жваканих Шкотских алеса до танки и густи Берлинер Веиссес. Ово је важна карактеристика пива. - Заврши
Имајте на уму трајне ароме након што прогутате пиће. Често може бити горког од хмеља или узнемирујуће слаткоће.
Престаните пре свог следећег пића и покушајте да упишете све што сте управо открили. Покушајте да потврдите све са својим другом пићем или видите да ли желите да поново размислите о вашим закључцима.
- Стилес
Постоји пуно варијација од једног пива до другог у погледу онога што је "тачно", стилски говорећи. За информације о проблемима везаним за стил, као што је питање да ли квасац треба сипати пиво или оставити у бочици, коју боју глава треба да буде, да ли ће пиво изгледати бистро или облачно, и тако даље, потражите одељак "Беер Стилес" или други Одличан извор информација о стилу пива су Смјернице за стилове сертификационог програма Беер Јудге.
Савети
- Немојте пробати нова пива с храном или ускоро након јела. Одговарајући окуси од хране могу знатно утицати на ваш утисак о пиву.
- Очистите нечију водом. Крекер или сир су у реду, али запамтите да чак и ова храна може утицати на очитне укусе пива.
- Ако дегустирате више различитих пива, нека вам боје буде водич. Најбоље је да пробате од светлости до мрака.