Многи људи реагују на огорченост патлиџан. Ако сте икада једли патлиџан и искусили овај нежељени укус, потом пробајте ове савете како бисте добили горчину из патлиџан пре него што га кувате.
Кораци за креирање бочице мањег грипа
- Исеците патлиџан у четвртастим инчама (лакше од дужине, видећете зашто)
- Поставите сјај у већу посуду или на плочу са дубоким странама како бисте ухватили течност
- Слој неколико јаја се окреће на дну шаренице и сипати се слободно. Немојте се оклевати; нећете уништити сав натријум.
- Ставите још један слој патуљака јајчевина и просипајте га са више соли
- Наставите све док ово не урадите са целим јајима.
- Када завршите, поставите малу тањир на јајчевцу и употребите нешто тешко да притиснете над патлиџаном.
- Ако је ваша кухиња хладна, покривајте посуду крзном пре него што га опустите и оставите је преко ноћи. Ако имате довољно простора у фрижидеру, фрижидер. Желите да одвојите патлиџан најмање 8 до 10 сати.
- Једном када сте исушени, наћи ћете се од 1/4 чаше до 1/2 чаше љубичасте течности на дну чаше. Течност ће се знојити са већине соли, па обично, не морате поново да је искористите. Ако желите да уклоните још више соли, лагано прочетите сваку рунду влажним (али не мокрим) комад папира.