Трансформирајте своје омиљене коктеле у једноставан ударац
Ударац је одличан начин да се групној групи гостију одржи мало напора и има много одличних рецепата за ударце . Али шта се догађа ако желите да узмете један од омиљених коктела и претворите га у спектакуларну чашицу ударца? Одговор је једноставан, само треба мало математике.
Такође ћете приметити неколико коктела као што су Пилгрим'с Пунцх или Плантер'с Пунцх имали "пунцх" у имену, али рецепт је само за једну услугу.
То је због тога што је "ударац" традиционално дефинисан као пиће за састојке без обзира колико људи служи. Ови рецепти су често идеални за размножавање како би служили на журци.
Како претворити коктел у партијски ударац
Корак 1: Изаберите Прави коктел
Прво што морате узети у обзир је коктел који ће најбоље радити као ударац и који је најпогоднији за појединачне порције.
- Узвишени коктели као што су Мартини и Манхаттан једноставно неће радити. Најбоље су да поједу пиће јер ће изгубити своју искру и постати равно у удубљењу и, искрено, превише опојни за пунцх сервис.
- Пиће које захтевају посебне технике као што су муддлинг или слојевити не праве добар ударац.
Коктели који праве добре ударце су они са воћним соковима, вина и сода. Другим речима, рецепти са више безалкохолних састојака од алкохола.
Примери коктела вредних пунцх-а:
Савет: Сервирање ударца који превише садржи садржај алкохола никада није добра идеја. Гости могу бити ухваћени и пребрзо се пијани. Желите да уживају у забави, а не постану "тај момак" који жали што је учинио и никада више неће показати своје лице. Ударац који је 10% АБВ или мање је идеалан и можете додати више безалкохолних миксера да бисте га смањили.
Корак 2: Колико вам је потребних услуга?
Следећи део једначине је да одредите број сервиса који ће вам требати. Да ли забављате групу од 25-50 људи или домаћин малом брунцху од само 5 или 6 година? Да ли ће бити понуђена и друга пића? Колико дуго траје?
Савет: Обично је сигурно претпоставити да ће свака особа пити 2 или 3 порције од 4 унце у времену од 2-3 сата.
Користећи овај просек, узимате у обзир оне који неће пити никакав ударац, оне који имају само једно пиће, а они који ће више пити. Све то обично балансира и често ћете пронаћи да имате или довољно ударца или мало преостало.
Корак 3: Урадите математику
Једном када процените број потребних сервиса, време је да урадите мало математику и једноставно размножавање је једини захтев.
Помножите количину сваког састојка потребног за један коктел од броја оброка.
На пример, желимо направити ударац ураган за 20 људи. То значи да треба проценити да је потребно око 60 оброка. Мој урагански ударац ће имати порције од 4 унца, тако да ћемо моћи да поделимо рецепт за коктел од 8 унци на пола и олакшамо математику од самог почетка (погледајте врх бр. 1 испод).
У овом случају, Требаће нам ...
- 60 унци сваки рум (или 2-750 мл боце)
- 60 унци страственог воћног сока
- 30 унци поморанџе
- Око 1 чаша сваки једноставан сируп и гренадин
- 5 унци лимуновог сокова (око 5 великих лимета)
То ће ми дати ударац од око 231 унци и када то поделимо у 4 порције за оунце, то нам даје 57 порција. Довољно близу у пунцх свету!
Узмимо коктел Сек он тхе Беацх као још један пример. За овај, почнимо са једном боцом водке и видимо колико људи можемо да послујемо.
Рецепт на Секу на плажи користи 1 1/2 унце (1 стандардни снимак) водке и знамо да бочица од 750мл има око 16 снимака . Одатле је математика једноставна јер једноставно морамо да помножимо сваки састојак за 16 година.
Наш секс на плажи би изгледао овако ...
- 1-750мл водка боца (око 25 унци)
- 12 унци брескве
- 8 унци цреме де цассис
- 32 унци сваког сокова наранџе и ананаса
Укупно, наш ударац је око 109 унци, што је једнако 27 порција од 4 унци. Фактор у леду и можемо претпоставити 30 порција или довољно за 10 до 15 гостију.
Корак 4: Фактор у леду
Последња ствар коју треба узети у обзир јесте таљење леда. Обично можете побјећи са мало мање ударцем од укупних резултата које сте дошли у 3. кораку. То је зато што ће се ваш блок или прстен леда топити и додати течност у мјешавину.
Зато можемо рећи да је 27 порција готово 30, а 57 у готово 60 у нашим примјерима.
Више савета за прављење пунцха из рецепта за коктеле
- Када правите високи напитак од 6 унци или више, смањите рецепт на пола јер су обично пањеве мање (око 3-4 унце). (види горњи пример горе)
- Просјечна боца течности је 750мл, што је еквивалентно око 25 унци. 1-литарска бочица је око 34 унци.
- За велике партије направите довољно удараца унапред за цео догађај. Напуните посуду за ударце и замрзните остатак у бачварима за брзо пуњење.
- Задржите додавање газираних састојака до последњег тренутка. Додајте своје соде, шампањац и слично чаши за ударце директно на врх базе. Ово ће задржати свеће "свеће".
- Увек веруј својој пресуди. Претварање коктела у велике серије није наука и најбоље је направити тест укуса или два током процеса пунцх-а. Ово је нарочито важно када се ради о ојачивачима укуса као што су сок од лимете, грицкалице, сирупи итд.