Како направити пољске пуњене купусице - Голабки

01 од 10

Ево шта ћете требати да направите пољске пуњене купусице - Голабки

• 1 целу главу, око 4 килограма
• 1 велики лук, исецкан
• 2 кашике маслаца
• 1 килограм млевене говедине
• Свињска свиња од 1/2 килограма
• 1 1/2 чаше куваног пиринча
• 1 кашичица фино исецканог лука
• 1 кашичица соли
• 1/4 кашичице црног бибера
• 1 шоља говедине
• Павлака за гарнитуру (опционо)

02 од 10

Језгро Купус за Голабки

Да направите голабки, пећ за пећницу до 350 степени. Уклоните језгро из главе купуса и ставите је у лонац са кључањем, слану воду. Покривати и кувати 3 минута, или док не омекшате довољно да повучете појединачне листове.

У међувремену, сауте сецкане лук у бутеру све до прозирне. Остави да се охлади.

03 од 10

Драин Цаббаге Леавес фор Голабки

Како се листови купуса опуштају, уклоните их и исцедите у циркуљу. Потребно је 18 листова за овај рецепт који служи 6. Чеп преостало лишће грубо и ставите их на дно посуде или холандске пећи.

04 од 10

Уклоните стуб.

Када су листови у хладном столу довољно охлађени за руковање, користите нож за парење да бисте уклонили тежак стуб из сваког од 18 листова без прореза кроз лист.

05 од 10

Поставите месо на купус за Голабки

Микс хладне лук са говеђем, свињетином, пиринчем, белим луком, со и црним бибером све док се не комбинује. Немојте мијешати или ће месо постати тешко. Ставите 1/2 шоље од меса на доњу ивицу сваког листова купуса.

06 од 10

Додајте месо у листу купуса.

Спустите доњу ивицу листова купуса горе и преко меса, потпуно га затворите.

07 од 10

Направите уредан пакет. Онда ролите!

Прво повуците десну ивицу листова купуса према центру, а затим лево док не добијете пакет који подсећа на коверту. Затим завуците пакет од купуса од вас док не будете у облику цијеви, попут јајника или буритона.

08 од 10

Ставите у посуду за печење или холандску пећницу.

Слојевите ролне са купусом у посудици за пециво или холандском пећницом на врху сецкане купусице, зачињавајући сваки слој сланом и бибером.

09 од 10

Навлажите са говеђим стоком.

Поур говеђег складишта преко ролни са купусом у посуду за печење како бисте помогли процесу паре као посуђе за јело. Печемо 1 сат.

10 од 10

Уживајте у купусу ролнице вруће из пећнице.

Послужите са соковима од павлака и пијеском павлаке, или згушите сокове с киселим кремом и сипајте сос преко посуђених купусова ролница. Ево рецепта у целости.