Ова кисела шаргарепа су одвод, а не анђела. Веома су укусни, тако да се обично једу у малим количинама поред главног јела.
Често канта или јарак киселих јалапено паприка ће укључити комад или два шаргарепа. Пошто су ови комадићи тако популарни (често се борио), компаније за конзервирање су почеле да производе лименке самих шаргарепа. Чак и ако можете наћи комерцијални производ у коме живите, подстичем вас да сами направите, јер су ове шаргарепе још боље дегустирати када су домаће.
Пикантна шаргарепа шаргарепа додаје дивну зену укуса скоро сваком посудом. Ставите их на сто кад год слућите на роштиљу или обицном (исх) месу, или их користите како бисте додали интересовање за сендвиче, хамбургере, пицу, тацос, куесадиллас, торте или јаја.
Шта ћеш ти требати
- 1 жлица биљног уља
- 5 каранфилића свежег белог лука, ољуштен и нарезан
- 2 килограма (900 грама) великих шаргарепа, ољуштено и резано на резове дебљине 1/4 инцх
- 1 1/2 чаше сирће
- 8 целих бибера
- 1 кашичица соли
- 10 цијелих лијевих залива
- 1 1/2 чаше воде
- 3/4 чаше нарезане киселим јалапено паприкама (купљене или домаће )
Како да се направи
Топите уље у великој посудици и залијепите бели лук. Додајте шаргарепу и сауте 2-3 минута.
Пажљиво додајте сирће, бибер, сол и ловорје. Додајте до вреле, а затим искључите и симулирајте 5 минута. Додајте воду и јалапенос и поново довршите још 5 или 10 минута. (Корење треба једва да се кува и не меке.) Искључите топлоту и пустите да се зачињени шаргарепу потпуно охлади.
Пренесите шаргарепу и течност за кување у покривени стаклени контејнер (као што је тегла) и хладњак преко ноћи.
Штедите шаргарепу у течности, у хладњачу и користите кашику да их сервирате. Чувају се барем пар недеља. Користите шаргарепу и течност, количину по укусу, на било којој сланој храни.
Напомена: Сви састојци у овом рецепту могу се исхватити осим листова лова. Можете оставити листове у тегли за укус, али их не једите.
Варијације на зачињеним мокарицама
- Не оклевајте да замените неку (или сву) шаргарепу са осталим куваним поврћем: комадиће карфиолом, резане тиквице или друге летачке тиквице, бораније, хаиотове , ситне уши кукуруза ("беби" кукуруз), мали лук , итд.
- Укључите једну жлицу или сувог оригана. Додајте га истовремено као - или уместо - лишћа залива.
- За чак и шаргарепа шаргарепа, користите кисели краставац паприке на месту јалапенос.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 66 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 44 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 2 г |