Овај рецепт за српску киселину са сланином и рижом познат је као кисели купус са пиринчем или подварак и од Владе Владића који је освојио 2010. године породичну фацу за захвалницу хране . Влада каже да је њен рецепт одличан за породична окупљања, економично направити, а још боље следеци дан.
Ево још једног рецепта од Владића, паприке пуњене кромпирима са кромпиром. Док традиционални српски рецепт не укључује туну, Влада га додаје да инкорпорира протеине у јело, чинећи је хранљивијом за своју младу породицу. Ово месно јело је савршено за време постања као Адвент и Велики пост.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм сланине, резано на 1/2-инчне комаде
- 1 шоља маслине или
- 1 средњи сецкани лук
- 8 до 10 каранфилића
- 5 листова лова
- 3/4 кашичице слатке или вруће мађарске паприке
- 1/2 чајног бибера
- 1 паковање дугог зрна пиринач, испрати
- 1/2 глава свежег купуса, резане
- 1 (6 килограма) може се киселукутати, испрати и исушити
- 5 чаша пилеће јухо
Како да се направи
- У великој холандској пећи, пржите сланину до златне боје. Додајте уље и лук, кувајте око 10 минута или док лук не постане благи. Додајте бели лук, лист лука, паприку, бибер и пиринач и оставите да се смеша симулира још 5 минута.
- Топлотна пећница до 350 степени. Мијешајте у резане купусице и кухајте 5 минута. Додајте кисели крух и 3 чаше пилеће јухо. Дозвати до вреле, смањити топлоту и симетрирати 10 минута, често мешајући. Додајте још једну шољу од пилећег чаша и, након добро мешања, ставите у пећницу и пеците, покривите, 1 1/2 сата, периодично додавајте преостале чаше пилеће јуле да би киселина остала влажна док печете. Уклоните листове лова и одбаците пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 368 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 41 мг |
| Натријум | 2,532 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 21 г |