Кључ за ову укусну супу је печење шаргарепе. Ова супа не тражи стварне листове цурри , већ уместо "цурри праха", која је једноставно мешавина зачина који дају јединствени укус многим јелима. Добро се пари са суптилним окусом кокоса, који делује као кремасто за ову биску. Ова бисквит ради прекрасно са било којом сортом шаргарепе, од дубоке наранџе до бледог бијелог. Међутим, имајте у виду да ће боја корења која се користи утицати на боју финалног јела. Смеша наранџастих, жутих и љубичастих шаргарепе може изгледати помало драга, али ће и даље уживати фантастично.
Кокосов крем додаје кремасту кожу која га заузима на врху. Ако више волите, кокосово млеко може бити замењено и другим нежним млеком, као што је бадем или индијски или заменити једнаким количинама слане расе.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм шаргарепе (неутрјено, али са уклоњеним зеленилом)
- 4 каранфилића бели лук (неутрениран)
- 1 кашичица
- Кари у праху
- Маслиново уље и сол за печење
- 4 шоље сољене биљке од поврћа (или 4 шоље воде + 2 боуиллон коцке)
- 1/4 чаша кокосовог памука (од врха конзерви пуномасног кокосовог млека)
- Украсни: Дасх сол
Како да се направи
- Добро очистите шаргарепу како бисте уклонили прљавштину или остатке. Суву употребу чистом кухињом или папирним пешкиром.
- Загрејте пећницу до 400 Ф. Положите шаргарепу у једном слоју на металној посуди за печење. Распоредите сијалице од чесна на лежишту поред корења. Лагано потресите цурри прах изнад шаргарепе и шаргарепе. Остатак цурри праха оставите за додавање на крају кувања.
- Сипајте врло лагано с маслиновим уљем и нежно потресите сољем. Печење у трајању од око 40 до 45 минута, или док се шаргарепе не раде, без окретања. Пустите поврће да се охлади, а затим уклоните бели лук од сијалица и пребаците директно у посуду блендера.
- Ставите пржену шаргарепу у блендер и додајте око 2 шољице сољене поврће. Мијешајте до врло глатке. Додајте преосталих 2 шоља бујона, преостали кари у праху, 1/4 чаша кокосовог павлака, аллспице и соли и поново се мешајте, све док се не глатко. Пребаците у кантицу са 2 или 3 кутије и лагано загрејте на средњем врућини док се не загреје током 5 минута.
Оставите остатке у затвореном контејнеру у фрижидеру до 4 дана. Или, замрзнути припремљену супу у затвореном контејнеру за грејање у замрзивачу до 2 месеца. За отапање, једноставно грејати преко средњег ниске у 2-четвртој врућини од тепиха све до одмрзавања и грејања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 175 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 7.758 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 8 г |