Овај рецепт за свињетину и говедину који се вуче комбинирају лешасту говедину са тримираним свињским раменима у укусном домаћем сосу. Дивна тенда и сочна свињетина и укусно говедино заједно чине изненађујуће добро. Можете направити сос са или без течног дима и врућег соса, или можете заједно прескочити домаћи сос и користити око 2 шољице вашег омиљеног сос са роштиљем.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма леан говедина
- 1 1/2 до 2 килограма свињетине без кости, пожељно из рамена или дуплекса
- 2 шоље кечап
- 1 чаша воде
- 3 кашике ока
- 3 кашике сандука у Ворцестерсхире
- 1/4 чаша паковани смеђи шећер
- 1 кашика Дијон сенфа
- 1/2 кашичице чесна у праху
- 1/2 кашичице соли или по укусу
- Опционо: течност од дима од 1 до 1 кашичице
- Опционално: Неколико цртица са врућим сосом
- 12 до 15 сплит сендвиц бунс (тостед, ако зелите)
Како да се направи
- Исеците било који вишак масти од говедине и свињетине. Резати се на коцке и ставити у спор шпорет.
- У посуду комбинирајте кечап, 1 чашу воде, сирће, сос од Ворцестхерхиреа, смеђи шећер, сенф Дијон, прашак чесна, сол и течни дим и хот сос ако користите. Сипајте преко коцкица меса.
- Покривајте и кухајте на високој температури од 3 до 4 сата или ниско у трајању од 8 до 9 сати док се месо не испразни. Повремено проверавајте и додајте мале количине воде по потреби.
- Када завршите, уклоните месо из посуде и одрежите виљушком; вратите се у лонац на нижим местима док се не загреје.
- Служи на разбијеним пецуркама.
Савети и варијације
- Замијените састојке сосова са око 2 до 3 чаше комерцијалног роштиља сосом. Повремено проверавајте и додајте воду, по потреби. Или направите овај рецепт са сосом на роштиљу домаће меласе или укусним сосом за пиво са роштиљем .
- Додајте око 1 ½ шоље сецираног лука на месо.
- Користите део свињског меса или говедине, ако желите. Ако је претерано витак, може постати чврст, па се уверите да балансирате са масним месом. Или можете заменити рејска стила за свињско раме.
- Рецепт се лако повећава за гомилу. За журку или пртљагу, послужите исјецканом месу и сосу одмах од спорог штедњака.
Други спори кухани месни рецепти
За лагану вечеру која узима минималан напор, ништа не баца свињетину и / или говедину из спорог штедњака. И то је нешто што ће цела породица волети! Поред овог рецепта, поклоните једну од њих: лака роштиља од 4 састојака са говеђом или свињетином , грицкалица са грицкалицом у Тексасу, роштиљ од житарице Еугене , или споро роштиљем роштиља, Царолина-стиле .