Ова крем пита од свјежих укуса је невероватно сакривена у чоколадном или лимунском пециву. Такође је дивно слојевито у торту Геноисе или торту од крупне крепости.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/4 чаша млека (цела)
- 3 жуманца
- 1/4 чаше шећера
- 1 жлица свјежег брашна
- 2 кашике и 2 кашичице кукурузног стабла
- 1/4 чаша црна малина пире (напета)
- 1/2 кашичице екстракт ваниле
- 2 кашичице Цхамборд
Како да се направи
У малом тепиху загрејте млеко на ниској температури све док не буде довољно вруће да се паре. Док се млеко загрева, жвакати заједно жуманце, шећер, брашно и кукурузни шкроб све док се смеша не постане потпуно глатка.
Када млеко пари, додајте пола од ње, стално стискање, до мешавине јаја. Додајте млеко и јаја натраг у вруће млеко, наставите са мешањем и загревајте 1-2 минута, док се кашика не достиже 170Ф на дигиталном термометру и врло је густа.
Уклоните са врућине, мешајте у црну панцију од малине, екстракт ваниле и Цхамборд. Хладите крему пре пуњења пецива.