Адитив соли који је створен да помогне у борби против здравственог ризика постао је редовна куповина за многе људе не само у Сједињеним Државама, већ иу свијету.
Док смо већ миленијумом ингестирали соли, додавање јода на кухињску сол је релативно недавни задатак, а ефекти употребе јодизоване соли били су видљиви у смањивању зуба, стање које карактерише отечена штитна жлезда и други мање превладљиви проблеми, као што су неплодност и чак и прирођени дефекти.
Жене са недостатком јода имају теже време затрудњавања
Због тога што људско тијело природно не производи јод, а штитна жица треба да правилно функционише минерал, владине агенције и научници прије Првог свјетског рата тражили су начин додавања јода људским дијетама. Они су одлучили да је соли - ствари које су на скоро свачијем столу - био идеалан начин да Американци уђу у јод.
Увођење јодиране соли
Прве кутије јодиране соли, које је произвео Мортон Салт Цо., појавили су се на полицама супермаркета у Мичигену 1. маја 1924. године. Мичиген је био један од неколико држава западног региона у ономе што је тада названо "Гоитер Белт". Мичигенци нису управо прихватили нови производ, а људи из суседних држава који су такође показали високе концентрације гојака нису ни скочили на јодизовану солу. Савезна влада одбацила је покушај да се јодизирана сол постане обавезна, па чак и данас не постоји услов да Американци купују или конзумирају јодизовану со.
Међутим, број случајева гоитер падао је нагло након што је јодирана сол постала доступна.
Морска со
Шта је са јодизираном морском сољу? Већина комерцијалних соли се прави од камене соли која долази из подземних соли. Међутим, морска со, која се испарава у базенима морске воде, све је популарнија врста соли.
Хемијски, морске соли и камена со су исте, а јод се не појављује природно ни у једној. Неки произвођачи додају јод у морску солу, баш као и за обичну јодизовану со. Само проверите налепницу да бисте били сигурни.
Промене у исхрани
Промена америчке прехране смањила је потребу да се ослободи јодиране соли на јод. Једи суши ? Има пуно јода у овој ораховој алги који везује ваш пиринач и рибу. Говорећи о рибама, трској и туни , чак и конзервирана туна, садрже много јода. Крикови и остали морски плодови такође су добар извор минералног материјала. Јаја без кавеза може додати јод на вашу исхрану, смањивши потребу за јодизованом со.
Остатак света
Док су Американци одувек имали избор јодисане у односу на редовну солну салу, чини се да је остатак света пао у камп јодираног соли - посебно ниске и умерене земље дохотка у Јужној Америци, бившем совјетском блоку и Африци. Није изненађујуће, да ти народи и даље имају велики број људи који пате од зуба.
Италија и Шпанија имају законе о књигама којима је потребна јодирана со, али је примена лакша.