Да ли сте знали да можете себи направити сопствене штапове за слаткише? Овај рецепт за слаткише ће произвести прелијепе, црвене и бијеле пругасте палице с традиционалним укусом минта и крчком. Прављење сопствених кућних бомбона никада неће бити брзо или једноставно јер купујете кутију од њих у продавници, али задовољство што је нешто лепо не може бити претучено!
Израда слаткиша укључује шећер, а потом повлачи топли шећер док не буде чврста, али замагљив и формира га у облике. Зато што је то дугачак, незнатно незгодан процес који укључује врући шећер, препоручујемо вам да пажљиво прочитате рецепт за слаткише од штенета, пазите да имате одговарајуће састојке и алате, и дајте себи довољно времена да направите слаткише.
Шта ћеш ти требати
- 21 оз. (3 шоље) гранулисаног шећера
- 11 оз. (1 чаша) светлосног кукурузног сирупа
- 2 оз. (1/4 чаше) воде
- 1 1/2 тсп. екстракт пеперминта
- Боје црвене хране (препоручује се бојење гела)
- Боја беле хране (препоручено, препоручено је бојење гела)
- Пластичне рукавице које су безбедне за храну
- Цанди тхермометер
Како да се направи
- Спрејите два обрубљена плоча за печење са непрекидним спрејом за кухање и оставите за сада. Угрејте пећницу на 200 Ф (93 Ц).
- Комбинирајте шећер, сируп кукуруза и воду у средњем (2 до 3 кварталу) тепиху и поставите пан на средњу високу топлоту. Мешајте док се шећер раствара, а затим прочетите стране тепиха са влажном четком за пециво како бисте спречили формирање шећера. Када се слаткиш додје до врела, убаците термометар и наставите кухати мешавину шећера, без мешања, све док слаткиште не достигне 285 Ф (141 ° Ц).
- Када се достигне одговарајућа температура, одмах уклоните посуду са топлине. Нека се мехурићи спуштају у слаткишима, а затим мешајте у екстракту пеперминта. (Имајте на уму да различити екстракти имају различите јачине, а можда ћете желети да прилагодите количину екстракта пеперминта за накнадне серије. Нажалост, нема начина да пробате шећер шећера да бисте утврдили да ли додате довољно ароме када сте у средини рецепта! )
- Када се помеша окус мете, залепите приближно полу шећерног сирупа на један од припремљених плоча за печење и ставите га у загрејану рерну како бисте остали топли.
- Додајте неколико капи црвене боје хране преосталим слаткишима у тигању и мешајте га како бисте га мијешали. Додајте више црвене боје, ако је потребно, док немате живописне црвене боје. Сипајте бомбоне из преостале плоче за печење или мермерне плоче. Дозволите да кратко седи док не формира "кожу".
- Прскајте клупер за клупу или металне шпатуље са неприликом за кухање, а помоћу алата почните ширити слаткиш и гурните га заједно, радећи га преко плоче и омогућавајући да се охлади.
- Чим су слаткиши довољно кул да рукују (али ипак прилично врући), ставите на своје пластичне заштитне рукавице. На располагању су специјално направљене заштитне рукавице које се могу купити на мрежи, али уколико их немате, размислите о томе да носите неколико парова рукавица једни на друге како бисте заштитили руке од врућине.
- Узмите бомбоне у обе руке и повуците руке у супротним правцима, истезање бомбона у дугачку конопац. Додајте крајеве прамена заједно и обрните бомбоне у конопац, а затим извуците конопац у дугачку везицу. Наставите да извлачите и повлачите слаткише док не поседују сатинасту завршну обраду, непрозирно црвене боје и постаје тешко повући. Једном када су слаткиша и даље једва пливајуће, али једва топло, повуците га у везу дебљине 2 "и ставите је на преостали прскани лист за печење. Ставите овај лист назад у пећницу, угасите врућину и уклоните плочицу за печење са другом половином бомбона. Вучени слаткиши ће остати плитљиви у топлој рерни док радите други део.
- Ако имате белу храну, додајте неколико капи на врх другог дела. Бела боја није неопходна, већ само бело од слаткиша "поп" мало више. Гнетите бијело у слаткише, а затим поновите поступак повлачења. На крају, слаткиши треба да буду бисерна бела боја. Формирајте га у дневник 2 "у пречнику, баш као и црвени бомбони.
- Уклоните црвене бомбоне из рерне. Пресећи 2-инчни сегмент од бијелог и црвеног дневника, а остатак бомбона вратите у пећницу да бисте остали топли. Ставите их један поред другог и притисните их заједно, тако да су они један дневник. Почните да заједно спакујете слаткише, повлачите и извлачите постепено да бисте формирали познате љепоте. Једном када је укривљена слаткиша жељена дебљина, користите уљане кукурузне шкаре да их исечете на мање дужине. Од кандзе на врху стабла одмах, и ставите га на плочицу за печење, на чврсту собу на собној температури.
- Поновите извлачење са преосталим слаткишима. Ако се слаткиш превише тешко повуче, ставите га у топлу рерну неколико минута како бисте омекшали, али не дозволите да седи предуго и растопи. Они би требали бити јачи као регуларне бомбоне на собној температури, али баш као и обичне слаткише, постаће лепљиве ако се остављају у дужем временском периоду. Обавезно их завити у завој или ћелофан када су постављени да би сачували свој рок трајања. Уживати!
Цравинг Море? Погледајте ове укусне рецепте
Кликните овде да бисте видели све Божићне рецептуре за сладолед!
Кликните овде да бисте видели све рецепте Цанди Цане!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 182 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 20 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |