Пријатељи који путују у Аргентини могу вам донијети кутију ових колачића. Они су класични аргентински поклон за храну - попут чоколаде Гхирарделли из Сан Франциска или Гоо Гоо кластера из Насхвила, Теннессее. Хава н је аргентинска компанија која је 1948. године почела да продаје алфајорне колачиће . Касније је компанија проширила на ланац кафића широм Аргентине, који продају алфајоре и друге конфекције. Хавана производи постали су синоним за Аргентину, а туристи купили алфајоре и друге посластице како би вратили кући као поклоне.
Један од најпопуларнијих Хаванина производа су хаваннети, који су мали колачићи на врху са конусом дулце де лецхе, уроњени у чоколаду. Ако не можете лако наћи аутентичан хаванет који ћете узорити у вашем подручју, није тешко направити своје. Веома су импресивни, забавни, необични и укусни.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 рецепт
- алфајор колачић тесто
- 2 13.4-куна конзерви дулце де лецхе (или око 3 шољице
- домаће )
- 16 унци млечне чоколаде (или тамне чоколаде, беле чоколаде или комбинације)
Како да се направи
- Пеците на 350 степени. Припремите тесто за колаче и пробајте на површини од флоуда до 1/4 инча дебљине. Исеците округле колаче од 1 до 1 инча и ставите их на листу за печење. Пеците колачиће једино једва златно браон. Уклоните са пећнице и пустите колаче хладно на плочи за печење. Требало би да имате између 30 и 40 колачића.
- Монтирајте врећу за врећу с широким округлим врхом од 1/2 инча. Напуните врећу са пола дулце де лецхе. Ако немате торбу и врх, можете поставити дулце де лецхе у врећу за зиплоцк, запећи торбу, а затим одрезати један кут врећице маказама, чинећи отвор од 1/2 инча.
- Пипа дулце де лецхе на сваки колачић у облику конуса, стискањем дулце де лецхе како би стигла до ивица колачића, а затим постепено подизавала и смањивала притисак док подижете врх цевовода тако да дулце де лецхе формира великодушни облик конуса, висока око 1-2 инча. Поново напуните торбу за цеви и по потреби савите све колачиће са дулце де лецхе.
- Ставите колачић са колачићима у замрзивачу најмање један сат.
- Ставите чоколаду у огромну топлоту чашу преко посуде нежно водене воде, пазите да дно посуде не додирне воду. Челик се испери, повремено мешање. Радите са једним типом чоколаде у исто време, ако планирате да потапате крушке у различите врсте чоколаде. (Ако бисте желели да смириш чоколаду, што јој даје сјајан сјај и снап, погледај како да попије чоколаду ).
- Радите у малим серијама, користите виљушку да умешате замрзнуту колачицу / дулце де лецхе конус у топљену чоколаду, потпуно их покришите и пустите вишак чоколаде капље назад у посуду пре него што поставите колачиће усправно на комад воштаног папира. Можете користити другу виљушку да нежно склоните колачиће са виљушке. Поновите са преосталим колачићима. Дозволи чоколади да се охлади и стврдне пре него што се служи. Колачићи ће се држати неколико дана или чувати у фрижидеру до 2 недеље.