Угаљ

Хенри Форд, који је увек желео да се врати брзо, приметио је огромну количину свог новца који се троши на дрво који се користи у производном процесу његовог модела А аутомобила. У потрази за начином да искористите ово дрво профитабилно, погодио је идеју о производњи угљеничних брикета из свега тог отпада. Процес њиховог израде је био лаган и јефтин, а могао их је продати челичним млиновима и свима који су имали јефтин извор горива.

Врло брзо су људи почели да их користе за грејање и кување, а самим тим и измишљен је савремени угаљ. Па, није баш тако једноставно, али Форд је сигурно помогао да се кухање на отвореном угљу лакше и популарније. Форд је послао посао рођаку Кингсфорду, а остатак је историја.

Форд, међутим, није измислио угљен. Није ни измислио брикет за угља. Проналазач процеса брикета у брикету био је заправо Еллсвортх БА Звоиер, чија је пословање на крају пропала. Форд је преузео идеју (можда без плаћања новца за то) и започео сопствени посао. Угљен који је произведен на овај начин направљен је од пиљевине остало од млевења дрвета. Затим се помеша са средством за везивање и формира се у слатке мале блокове и испаљује у пећи која нема кисеоник. Већина везива спаљује у пуцању, али пуристи ће вам рећи да је неко увек остао и да може додати свој властити укус за оно што кувате.

Неки угаљ се сада продаје као самосветли. Значи да имају додатну течност за упаљач. Ово такође може додати свој укус храни. Да бисте се извукли од ових адитива, потребно је да потрошите додатни новац и добијете угљене дрвене блокове који се обично зову грубљи угаљ. Ови су направљени, обично из скупог тврдог дрвета, исечени у мале блокове и затим пуцани у лепо дрво угља.

Угаљ је направљен широм света хиљадама година. Уобичајени поступак је улагање дугих комада дрвета у облику великог конуса. Закопати дрво прљавштином, остављајући рупу на димњацу и неколико зрачних отвора на дну. Светли дрво са дна и пустите да гори неколико дана. Ово је дуг и спор процес, али да бисте дали угљен, а не пепео, морате пуно споро и темељито спалити дрво. Као што можете претпоставити, ово је уметнички облик. Када се дрво спали у добро стање угља, покријте све рупе и оставите да се охлади. Ако то учините исправно, требало би да добијете око 20% дрвета назад као угаљ. Звучи тврдо и непопустљиво? Па јесте, али пре него што је рударство постало индустријски и практичан процес, било је око свих људи који су морали да раде.

Дакле, шта радите ако не желите да потрошите пуно на угаљ, али нисте сасвим упућени на стварање сопственог? Прво, не купујте ауто-осветљење . Друго, упалите угаљ у угљеном димњаку или сличном уређају. Ово користи новине уместо лакше течности и такође вам омогућава да упалите и додате угаљ у ватру без додавања течности на грилл. Ово следи правило никада, и мислим никад, додајте упаљач текућину на већ освијетљене угљеве.

Не само да је то опасно, али ће вам дати храну која има укус као упаљач. Треће, увек дозволите да угаљ угризе до потпуне површине пепела пре него што почнете да кувате. Ово осигурава да се сва лепила и адитиви сагоре пре него што почнете кување. Недостатак овога је да је један од бољих савета за дуги дима са угљем да освијетли само пола угља пре него што започнете дим. Током времена, врели угљеви ће започети сагоревање неограних угља и проширити ваше вријеме пушења . Да бисте се овали, уложите у кофу угља или неки други контејнер за тешке метале. Када почнете да губите топлоту, можете да испуштате горене угоре и започнете нову серију док храну храните топлом у пећници. Или можете само добити ствари од пуног дрвета.