Овај класични рецепт за црну зрну лако се кува у спорном кухињском апарату. Црни пасуљ је намочен преко ноћи, па планирајте да почнете ноћ прије него што планирате да кувате.
Оборите супу срезаним тврдо куваним јајима и лимуном, или једноставно кашичићу павлаку од павлаке на супу и потресите са першуном.
Такође видети
Спици Блацк Беан Соуп са Цајун кобасицом
Шта ћеш ти требати
- 1 килограма црног пасуља (намочено преко ноћи, исушено)
- 1 чаша лука (сецкано)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 3 кашике маслаца
- 1 месна шунка (пукотина)
- 1 ружичаста целера (сецкано)
- 1 лијев лист
- 1/3 чаше шерије или сувог белог вина
- сол и бибер, по укусу
- Украс: 2 тврда кувана јаја (сецкана)
- Украс: свежи сецкано першун или цилантро
- Необавезно: резанци лимуна
- Опционално: павлака
Како да се направи
- Испустите црни пасуљ у заливу; покријемо водом, доведемо до вреле, смањимо до врућине и кувамо док само нећемо. Пребаците у споредни штедњак.
- Пржени лук и бели лук у маслацу све до провидног; Комбинују се са пасуљем, шунком, целером, ловором и 8 шољица воде у спорим кухињама.
- Кување на високом нивоу, покривено 1 сат, а затим окренути на ЛОВ и кувати 7 до 9 сати дуже. Уклоните кост и листа лука. Пурее супа и вратите се у посуду, или испрати да се згушите. Додајте шери и сол и бибер; гурнути.
- Послужити у чорбу од чорбе обложене сјеченим тврдо куваним јајима, цилантром или першуном, и лимуном или врхом са парадајзом павлаке и посути с цилантром или першуном.
Сервес 6
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 375 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 18 мг |
| Натријум | 134 мг |
| Угљени хидрати | 58 г |
| Дијетска влакна | 16 г |
| Беланчевина | 19 г |