Ово свињско печење пуњено је спанаћем, белим луком и мајчином души која добија укус дубоко у месо. Уживајте у омиљеној посуди или зеленилу на жару. Док се ово јело може послужити у било које доба године, савршено је током празника и Ускрса.
Шта ћеш ти требати
- 1 ролована свињска пахуљица без кости (3 до 5 килограма.1,5 до 2.3 г)
- 1 1/4 чаша / 300 мл баби спинацх
- 1/4 чаша / 60 мл маслиновог уља
- 2 кашике и 30 мл свежих листова тимијана
- 8 каранфилића бели лук, исечени у танке гајбе
- 1 1/2 чајне кашике / 7,5 мЛ морске соли
- 1/2 кашичице / 2,5 мл црног бибера
Како да се направи
1. Исеците жице од печења и исечите га. Ставите сав спанаћ и око 1 жлица / 15 мл мајчинске душице са унутрашње стране, заједно са 1/2 чесми за лупине. Поново окрените печење и везите новом памучном жицом. Исеците неколико равно размакнутих прореза у печење и убаците једну лупак чесна у сваку целину. Наставите док не исцрпите бели лук, како бисте били сигурни да је чак и дистрибуиран преко целог печења.
Пржите печено са маслиновим уљем и притисните преостале листове тимијана на целој површини. Посути с сољу и бибером. Завршити у пластичну амбалажу и фрижидер у трајању од 1 сата.
2. Прегрејати роштиљ. Печење печено индиректно током 1 1/2 сата на средњој температури. Најбоље је да користите термометар са оваквим резом. Скините печење са роштиља када унутрашња температура најгушег дела печења достигне 160 степени.
3. Када се печење уклони, уклоните га из роштиља и шатора са алуминијумском фолијом. Пустите месо да се одмори 10-12 минута пре резбарења. Уклоните жице и исеците на 1/2 инча и служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 448 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 120 мг |
| Натријум | 534 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 43 г |