Све о краставцима

Краставци имају свеж, лаган укус. Њихова хрустљава-када-густа и хрустљава-када-танка текстура је диван додатак за салате и крумпир. Добијте најбоље од краставаца са информацијама о томе како купити, чувати и користити ове хладне летње поврће.

• 01 од 04

  Како изабрати краставце

  Потражите чврсте краставце, без мрља или меких тачака, што може указати на то да су почели да гњечавају. Требало би да буду тамно зелене без жутих тачака, које се развијају док се краставац превише зрео. У тој тачки, често ће произвести не-укусе и мирисе. Такође желите избјећи било који који има боре, што показује да су их чуване превише дуго или на вишим температурама и изгубиле су своју влагу.

  Воскани краставци против Унвакед

  Већина намирница чува воштане краставце или их уграђује у пластику како би им помогао да задрже влагу и задрже дуже. Од органских краставаца се захтева употреба несинтетичких воскова и само хемикалије одобрене према органским смјерницама.

  Неопоређене сорте могу се наћи код неких кооперација, природних продавница хране и тржишта фармера.

  Органски краставци

  Краставци су једно од поврћа "Прљаво дозирање" за које се показало да имају више остатака пестицида. Ако желите избјећи ове остатке, ово је поврће које требате купити органски када је та опција доступна.

• 02 од 04

  Сорте краставаца

  Обавезно одабрати сорту краставац који одговара вашим намјерама. Обично су груписане као сорте резања, које су дуже, и сортне сорте, које су краће.

  Неки људи имају проблема са развојем гаса кад једу краставце, а можда желе да се осигурају да купују "беспилотне" сорте краставаца. Сеедлесс краставци се такође могу наћи.

  Енглески и перзијски краставци су укусни без пилинга. Лимун краставци и Кирбис су одлични за исхрану сирове или киселину. Сорте Гхеркинс, Натионал и Регал су најбоље за лајкање.

  Кинески или азијски краставци су исте врсте као диње и могу бити веома дугачке и имају мање семена.

• 03 од 04

  Како сачувати краставце

  Краставци су покварљиви, а не чврсто поврће за складиштење. Мораћеш да их купиш свјеже сваке недеље.

  У фрижидеру би требало да складиштите краставаче ако их одмах не користите. Међутим, они ће се погоршати у фрижидеру јер су краставци склони хлађењу након два до три дана на температури хладњака. Никада не смеју бити замрзнути јер ће постати смеђе и желатинасте.

  Воштани или завијени краставци ће се хладити недељу или две. Необрезани краставци ће се држати до недељу дана ако се охрабрују у пластичној амбалажи и чувају у јасном.

  Када сечете краставац и имате мало останак, чврсто га завијте у пластичну амбалажу и складиштите у пластичној врећици у фрижидеру и користите је што је прије могуће.

• 04 од 04

  Како користити кумаре

  Краставци су одлично резани у салате или служе сировом, али краставци такође могу бити кувани с одличним ефектом. Очистити и резати или исецкати краставце и суте на мало растопљеног путера. Посути с сољем и мало сецканих свјежих биљака , ако желите, за благо, крхко бочно јело савршено једноставно куваном рибом.

  За мање авантуристичке, чишћење краставчака чистите, исеците парче и пробајте. Ако је пилинг неугодно дебело или горко, ољуштити цео биљни свињар пре резања до сецкања за салате. У супротном, можете оставити пеел. Постављајте се са сојем сосом или лаганом јогуртом.

  За укусне али једноставне рецепте погледајте ове краставачке салате и коктел коктела .