Овај рецепт не само да узима свињске шљиве на роштиљ, већ и јабуке. Ови свињски штапићи ће се брзо постати једно од ваших омиљених јела која ће се припремити у укусној слаткој и биљној глазури.
Шта ћеш ти требати
- 4 дебљине реза, кост у свињским пеленама
- За руб:
- 2 кашичице / 10 мЛ морске соли
- 2 кашичице / 10 мл чили прашка
- 2 кашичице / 10 мл лука у праху
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ грубог мљевеног црног бибера
- За Глазе:
- 1/2 шоље / 120 мл јабука јабука
- 2 кашике и 30 мЛ сувог белог вина
- 1/2 жлица / 7,5 мл сојиног соса
- 1/2 жлица / 7.5 мЛ смеђи шећер (опционо)
- 2 кашичице / 10 мл Дијон сенфа
- 1 кашичица / 5 мЛ Ворцестерсхире сос
- 1 кашичица / 5 мл сирће сирће
- 3-4 мужјача од жалфије
- 1 кашичица / 5 мл свеже тимијан
- За јабуке:
- 2-3 гранни смитх јабуке
- 1 1/2 чаше / 360 мл хладне воде
- сок од 1 лимуна
- 4 скеверс
Како да се направи
Резани јабук у дебљине од 1/2 инча поставите у велику пластичну или порцеланску посуду са хладном водом и лимуновим соком. Непосредно пре него што будете спремни да поставите штапић на роштиљу, навој 4-5 јабука клини се на сваку ракију.
У малом посуду са сосом додајте састојке за глазуру до вреле, уз мешање константно. Смањите топлоту на ниско и оставите мешавину да се утреје 4-5 минута. Уклоните са врућине и оставите да се охлади. Већина окуса жалфије ће пити током овог процеса.
Скините лишће од жалфије, пре употребе глазура.
Прегријати грил за средњу високу топлоту. Комбинујте састојке за руб и примените на обе стране свињских пелена. Поставите комаде и јабуке на ражњу. Кувајте свињетину за 12-16 минута и јабуке за 8-10 минута, повремено окрећући. Током последње половине времена кувања користите четкицу сосом за наношење глазура на свињетину и јабуке, окретање и понављање процеса. То можете радити толико пута колико вам је потребно. Гледајте за спаљивање, јер глазура садржи шећер. Када свињетина достигне унутрашњу температуру између 160-165 степени, уклоните са врућине и поставите на плочу. Јабуке треба да буду омекшане и карамелизоване, али не кашљиве.
Једноставно послужите једним ражњаком јаја на роштиљу на врху сваког свињетина. Уживајте у својим омиљеним странама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 548 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 134 мг |
| Натријум | 1.483 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 45 г |