Овај помфрит без кромпира је укусан и хрустљав, без потребе за брусним сосом.
Међутим, они су нешто више укључени од вашег просјека. Прво, морате да кувате тесто и пустите да се охлади у фрижидеру све док се не отвори, скоро као полента . Али после тога, то је глатко пловидба.
Сјајно је направити тесто и хладити га у фрижидеру пре ноћи, тако да ћете их спремити да се пржите следећег дана.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/4 чаша
- леблебије брашно
- 1/2 кашичица црног бибера
- 1/2 кашичице црвене чили прашка
- 3/4 кашике морске соли
- 2 каранфилића бели лук (врло фино млевени)
- 2 шоље воде
- 1 уље уља (мање или више колико је потребно за пржење)
Како да се направи
- Направите стандардни лим за печење са пластичном фолијом или пергаментом.
- У посудици средње величине, заједно са млевеним белим луком, разблажите све суве састојке док се добро не упије.
- Постепено мешајте у води и користите брисач да снажно мешате како бисте уклонили све грудве.
- Сипајте у тепихе у велику посуду и кухајте на средњој до средњи нижи врућини. Непрекидно мешајте брисањем и осигуравајте да се у грудима не формирају грудвице. Ово ће вам дати прилично лијеп тренинг у руци док се смеша губе. Загрлити га. Требало би трајати око 6 минута како би се смањило, а укупно око 8 минута тијеком кувања у потпуности. Ако се тегло пребрзо згости, мало смањите топлоту. Опет, неопходно је да све време промешате. Не одлази, чак ни на неколико минута.
- Када тесто постане дебело као мекана полента или каша , уклоните са врућине и одмах проширите на облогу саран или пергамент папира.
- Распори се у правоугаоник, тако да остатак остане око дебљине 1/2 инча.
- Хладите у фрижидеру најмање 3 сата. Од суштинског је значаја да се тесто темељито охлади, или ће тешко да их пржите.
- Када се тегла мало потапша, дајте око 1/2 инча уља до 360 Ф на средњу високу топлоту. Такође можете користити и фритезе. Испразните комадиће тестера да бисте видели да ли је уље вруће. Требало би одмах почети да се прља када је уље спремно за одлазак.
- Користите оштар нож да бисте смањили мале правоугаонике (или било који облик који желите) за помфрит. Затим један по један, повуците саран омотач и уклоните једним пржима и лагано га спустите у вруће уље.
- Спржите их у серијама све док нису кувани. Повратио сам свој некувани помфрит у фрижидер док су други кухали како би их одржавали хладним.
- Кувајте док не буду златно браон на свакој страни (око 4 минута или више) и ставите на тканине или папирне пешкире да бисте упијали вишак уља.
- Посути с додиром више црног бибера и чили праха. Служи сам или са својим омиљеним дипинским сосом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 107 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 247 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |