Рецепти за сладолед са шаргарепом

То је сладолед који има укус као колач од шаргарепе, само боље! Користимо све састојке традиционалног колача од шаргарепе - крем сира, цимета, смеђег шећера, шаргарепе, златног грожђа, ораха и шљива (можете оставити ораси и рум ако желите) - и мијешајте га у кремасту, сластну ванилу Сладолед.

Шта ћеш ти требати

• 5 жуманца
• 4 шоље млека (цела)
• 2 чаше тешке креме
• 1 шоља шећера (бела)
• 1 крем сир од 8 унца (собна температура)
• 1 кашичица ваниле
• 1/4 кашичице цимета
• 1 чаша смеђи шећер
• 1/4 чаша путера
• 1 1/2 шоље шаргарепа (нарибано)
• 1/2 чаше златних грожђица
• Опционално: 1 шоље ораха ораха (разбацано у мале комаде)
• Опционално: 1 кашика тамног рума

Како да се направи

1. У великом лонцу загрејте млеко и крему како би се симетрирали. У великој посуди додајте жуманца и бели шећер. Побијте се са меком док се смеса не губе и постане бледо жута.
2. Полако, док снажно врео, додајте мало (1/2 чаше) врелега млека и павлаке у угризена јаја. Наставите да додате вруће млеко и крему све док се све не комбинује са угризеним јајима. Не додајте топлу течност превише брзо или ће јаја бити кувана, а грудице се формирају у смеши.

1. Додајте мешавину млека и јаја у првобитно посудје и ставите на малу топлоту. Грејање мјешавине док се стално меша гуменом лопатицом. Немојте дозволити да се смеша савијева или ће се цурдле. Смеша ће почети да се губе. Када је довољно дебео да покрије задњу кашику, то је учињено (око 7 до 10 минута). Одмах уклоните топлоту и охладите смешу што је брже могуће, пожељно на леденом купатилу. [Напуните велики контејнер или кухињски судопер са ледом и хладном водом. Пренесите смешу сладоледа у другу посуду (пожељно од нехрђајућег челика) и потопите је у ледено купатило. Мешати мјешавину како га хлади још брже.]
2. Када се смеша охлади на собну температуру или испод, мешајте у ванилу и цимету. Додајте крем сира и ударајте ручним миксером док се не комбинује. У реду је ако постоје пар малих крем сира. Покривати контејнер и фрижидер најмање 4 сата, пожељно преко ноћи.
3. Док се смјеса смесе хлади, комбинирајте смеђи шећер и маслац у малом лонцу на средњој температури. Када се шећер и путер растопају, мешајте у шаргарепу и грожђицама. Наставите кухати још 5 минута док се смеша не губе. Уклоните са врућине и оставите да се охлади до собне температуре. Склопите ову смешу у крему са гуменом лопатицом.
4. Када је све довољно хладно, оставите мешавину добро мешање како бисте распоређивали све битове равномерно и додали у произвођача сладоледа. Мешајте у руму и орасима, ако користите.
5. Направите мешавину према упутствима произвођача.

1. Ставите у замрзивач још 2 сата или дуже пре сервирања.
2. Служи сам или са мало карамелног соса. Уживати!

Још укусних сладоледа Рецепти:

Цимет кукурузно сладолед са боровницама

Слик и Шери сладолед

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	823
Укупно масти	54 г
Засићене масти	27 г
Незасићена маст	13 г
Холестерол	254 мг
Натријум	235 мг
Угљени хидрати	74 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	15 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)