Нутритиоус бруснични калупи и крушке се удружују у овом чудесном јелу. Печење доноси изванредан слатки укус брусничких калупа, док крушке и ораси лепо допуњују калупе. Ораси су одличан избор са крушевима , али би радили и пецани, лешници или друга врста орахова.
Сланина се може изоставити ако више волите вегетаријанско јело или га мало замијените са куханом панцетом, канадском сланином или шунком са шунком. Богат сирупни балзамични сирћ је савршен додир за ово јело. Ароматизовани балзамични сирће као што је фиг, крушка или црни орах био би невероватан. Сипајте мало или колико год желите преко печеног поврћа.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм бриселског каша
- 1 велика Босц или Ањоу крушка
- 1 мали лук или средња шалица, опционо
- 3 кашике екстра девишког маслиновог уља, плус више за пекач
- Косхер сол и свеже мљевени црни бибер, по укусу
- 1/4 чаша исецканих ораха
- 3 траке сланине, дебљине
- 2 кашичице квалитетног балзамичног сирћета, по укусу
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 400 Ф.
- Лагано прочетите обложени лим са екстра девишким маслиновим уљем.
- Обришите стубове крајева бриселског калупа. Скините лабаве спољне лишће и било који лист. Исперите калупе на половини дужине.
- Кружите крушку и исеците га на 1-инчне комаде или клинове. Нема потребе да олупимо крушку.
- Урезати мали лук или шталу, ако га користите.
- У великој посудици, комбинирајте резане кашике, крушку и сецкани лук или шталу. Сипајте са 3 кашике маслиновог уља и баците се темељито.
- Ширите калупе и мешавину крушке на припремљену плочицу за пециво и потресите лагано косерском со и неколико млетих паприка.
- Печемо око 30 до 40 минута, или све док се поврће и крушке не смеју окрећити сваких 10 минута.
- У међувремену, тост ораха и кувати сланину.
- Ставите суву тањир на средњу топлоту. Додајте орахљане орахове и кувати док се благо не смеше и ароматично, често мешају и окрећу.
- Урезати сланину и кувати у тањиру на средњој врућини све до оштре боје. Скините сланину на папирне пешкире да бисте исцрли. Одложите.
- Уклоните бруснице у послуживање посуде. Додајте качкављу сланину и опечене орахе и баците.
- Сипајте 1 кашичицу балзамичног сирћета преко калупа и баците. Окусите и додајте још балсамског сирћета, по жељи. Сервирајте топло.
Савети
- Ако почнете са цијелим орахом или половима, тост их пре сецања. Да се исецете, користите велики, оштри кухарски нож или меззалуну. Ако користите процесор хране, можете завршити са маслацем.
- Ако немате балсамски сир, користите 1 кашичицу црног вина или сирћетног сирћета и комбинујте га са 1 ситном кашичицом меда или јаворјевог сирупа.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 239 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 166 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 6 г |