Пет разлога за разматрање приликом јела Фоие Грас

Фоие Грас је спорно питање из неколико разлога, а један од њих је да је неетичан. Међутим, лако је то прихватити, али постоје и друга тачка гледишта и историја нам говори да је стварање Фоие грас постојало како је приказано на зидовима древних египатских пирамида.

Истражите пет најважнијих разлога за избјегавање конзумирања Фоие граса. Само један од пет разлога који се овде наводе укључују права животиња; остало директно утиче на ваше здравље. Ево најважнијих разлога за избјегавање конзумирања Фоие граса за вас. Ове ставове деле многи који се не слажу са методом и разлозима његове производње. Они који уживају у исхрани и, наравно, произвођачи, ће се противити њима. То је за вас да одлучите.

Шта је Фоие Грас?

Фоие Грас је вештачка јела јетре или патке или гуске. То је спорно питање не само због начина производње јетре.

• 01 од 05

  Сматра се неетичном

  Вреди напоменути да многи људи сматрају "гаваге", процесом силе-храњења животиње да вештачки увећа јетру вештачки неетичну и окрутну праксу. Постоји много школа размишљања о овом питању, а вреди напоменути да постоје етички произвођачи и неетички произвођачи за сваку врсту хране доступне. По многим мишљењима гурмана, срећна животиња је укусна животиња, па стоји разлог да је висококвалитетни произвођач који је отворен са својим поступцима обраде најбољи избор за оне који одлуче да конзумирају фио грас.

• 02 од 05

  Висок садржај масти

  Фоие грас је познат по глатком, кремастом укусу, али тај луксуз долази са ценом. Садржај масти масног говешег јетре је изненађујући 86,1% јер птице чувају вишак масти у јетри. Садржај од 1 грама садржи пахуљице од 12 грама масти и 42 милиграма холестерола. Да би то рекли у перспективи, хамбургер 3,5 грама у МцДоналдсу садржи 9 грама масти и 25 милиграма холестерола.

• 03 од 05

  Ризик од болести

  Редовна потрошња може повећати ризик од развоја различитих озбиљних здравствених стања. Према студији објављеној у Зборнику Националне академије наука, одређено једињење у јетри гуске или патке може изазвати болест амилоидозе код генетски предиспонираних људи. Алзхеимерова болест, Хунтингдонова болест, дијабетес типа 2, реуматоидни артритис и атеросклероза су сви повезани са настајањем нерегуларних амилоидних протеина. Да ли то значи да ћете добити један од ових услова само једењем масне ћуретине на вашем одмору у Париз? Не, али је ваш ризик од развоја болести већи ако већ носите генетске маркере за болести повезане са амилоидима и редовно конзумирате говеђе плодове током дужег временског периода.

• 04 од 05

  Тровање храном

  Многе верзије фио граса служе хладно или једва сјече на екстеријеру и хладно у средини, што доводи до забринутости због тровања храном. У раним 1900-им годинама се сматрало да је недопуштена патка или гуска јесте ризична храна. Истина иза тога заправо је много више опраштајућа, јер масти, која чине већину фаза граса, нису тако погодна за раст бактерија као и других ткива. Немојте узимати укућене паштете ако сте трудни или имунолошки компромитовани.

• 05 од 05

  То је скупо

  Технички, ово утиче на здравље вашег џепног листа. Нема шансе око тога, при 50-60 долара по килограму, просјечна цијена у већини главних метрополитанских подручја, фио грас се не може сматрати буџетом за већину домаћинстава.