Овај песто пријазен песто се прави са замрзнутим грашком, тако да је идеалан за оне дане када нема пуно у остави или када је свеж босиљак оскудан. Послужите то преко тестенина, доллопите га на половима од парадајза чешњака, покупите га са шаргарепом и целером, или уживајте у њој као пршут на врху пржених багета или фокацције.
Направите јело: печите неке веггије : помислите на јаја, тиквице, црвену паприку и нарезане портобелло печурке (или било који веггији имате на руци или преферирате!). Док се пече, доведите лонац воде у врелину и додајте своје омиљене тестенине (фарфале лепо ради са песто). Испразните тестенине, пребаците је у посуду, исперите с неком квалитетним екстра девичанским маслиновим уљем и баците га са Пеа и Валнут Песто. Врх са печеним веггијама и воилом! -- вечера је послужена!
Печено веггие + песто цомбо такође чини одличну панини - подељену са неким фокациа или крутим ролницама, ширењем са песто, и слојем са печеним поврћем и свежом моззарелло. Топите у пећници или у панини, или уживајте у хладноћи.
Савјети: Не занима ли ораси? Покушајте заменити боровине или пекане.
Цхеесе Гуи нуди сертификат ОУ-косхер , цхалав Иисроел Пецорино Романо из Сардиније, Италија. Ако не можете да га пронађете у локалном продавцу косхер, можете га наручити преко Интернета од Гров анд Бехолд . Иако је испоручилац најпознатији по томе што је косер пастеризовано месо без антибиотика и без хормона, такодје служи и за неке велике (и тешко проналазеће) сорте кошер сира, дивљи лосос и обртне гефилте рибе Гефилтерије.
Шта ћеш ти требати
- 2 шољице (10 унци / 285 гм) смрзнутог грашка (или свежег)
- 1/3 чаше (1 1/2 унци или 40 гм) ораха
- 2 унци / 55 грама
- Пецорино Романо (или пармезан сир, свеже нарибан, плус додатак за послуживање)
- 3 велика чесначчица (пелен, обрезан и разбијен)
- 1/3 чаше / 85 мл екстра дјевичанског маслиновог уља
- Соли по укусу
- Црни бибер по укусу (свеже мљевени)
Како да се направи
1. Ставите грашак у малу канту и додајте довољно хладне воде да покријете за 1 инч. Дајте воду до цурења, спустите врућину и симпримирајте се тек док не раде, око 1 до 3 минута. Ставите грашак у црево и исперите под хладном текућом водом. Испразните и оставите по страни.
2. Ставите ораси, сир и бели лук у радну посуду процесора хране или блендера, пулсирајући неколико пута док се грубо исецкане. Додајте грашак и пулсирајте још неколико пута.
Уз машину која се покреће, полако додајте маслиново уље и мешајте се само док састојци не формирају пасту. Премешајте да се комбинирају и зачињу по укусу са сором и свеже млетим црним бибером. Послужите свеже куваним тестенинама, на кростини или као дип за поврће. Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 265 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 7 мг |
| Натријум | 222 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 8 г |