Немојте бити преварени под именом "Ноугат Ице Цреам" - ово није бомбона! Уместо тога, то је глатко, кремаст сладолед са традиционалним укусима и профилом нугата. Значи, ако волите класичну комбинацију нога или Торрона са класичним бадемом и медом, онда је овај сладолед за вас!
За разлику од многих рецепата сладоледа који користе млеко и жуманце, овај рецепт је сличан нугат рецептима и позивима за беланчевине и шећерном сирупу од меда. Зато што користи белце умјесто румењака, није тако тежак као неки сладоледи, тако да осјећа свјетло и освјежавајуће. Најбоља ствар је што нема произвођача сладоледа!
Додао сам мало сесана чоколада овом рецепту јер волим комбинацију бадема и чоколаде, али можете експериментисати и покушати додати различите ораси, бијеле чоколаде или сухе плодове као што су бруснице или трешње. Као и код многих рецепата за сладолед, то је бескрајно флексибилно!
Шта ћеш ти требати
- 2 беланчевина (собна температура)
- 1/3 чаше меда
- 1 шоље шећера
- 1/4 чаше воде
- 1,5 чаше тешке креме
- 1/4 чајне бадемовог екстракта
- Екстракт екстракта 1/2 тсп
- 1/2 чаше бадеми (пржени и грубо исецкани)
- 1/2 чаше горчане чоколаде (фино исецкане)
Како да се направи
1. Комбинирајте крему са екстрактима бадема и ванилије у средњој посуди и утрљите крему све док није дебео и држи врхове. Ставите шлагу у фрижидер док припремите остатак рецепта.
2. Поставите јајаће белце у велику чисту посуду мешача постоља опремљеног додацима за затезање. У супротном, можете поставити беланчевине у велику посуду и користити ручни миксер опремљен са вискијем.
Побијте беланчевине док се не формирају меки врхови.
3. Док јаје беличеви батине, комбинирајте мед, шећер и воду у малом тепиху на средњој температури и мешајте док се шећер не раствори. Додајте смешу на врелину и након врења, држите је на врелу два минута.
4. После два минута уклоните сируп од меда са топлине и, док миксер ради, лагано сипајте врући сируп у беланчевине у сталном току. Можете мешати смешу на мерну чашу са изливом како бисте лакше сипали, по жељи. Након што се сируп сипа у белце, подигните брзину до средњег висока и наставите да ударате у смешу све док се не охлади на собну температуру, око 5-7 минута.
5. Када се мешавина охлади, у шлагу се сјече, сијечене матице и сецкане чоколаде. Сјежите смјесу сладоледа у пластични контејнер или неку другу замрзивачку посуду и поставите га у замрзивач како бисте се држали најмање 4 сата или преко ноћи. Једном чврсто, покупите сладолед и уживајте!
Кликните овде да бисте видели све рецептове Ноугат Цанди!
Направите свој Торроне (Бадем Ноугат) код куће!
Ице Цреам Фудге Реципе - Маде Витх Реал Ице Цреам!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 429 |
| Укупно масти | 26 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 51 мг |
| Натријум | 30 мг |
| Угљени хидрати | 47 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |