Бадемова кора је савршена конфекција која се може направити када желите једноставну бомбону да се укусите или поклоните. Чоколада - у овом случају, бела чоколада - се растопи и комбинује са опеченим бадемима . Смеша се затим шири на плочицу и хлади док се не чврсти. Онда само разбијте лубање у сличне величине и уживајте. Кокошња бадем је сјајан слаткиш за празнике и сигурно ће задовољити своје пријатеље и породицу!
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша у цијелости, бланшани бадеми
- 16 унци беле чоколаде (урезано на мале парче ако је у цјелини)
Како да се направи
- Пећ за прегрејање до 350 Ф.
- Ширите бадеме у један слој на листу колачића. Печење на 350 Ф у трајању од 10 до 12 минута, повремено мешање, док се не загрејне. Одложи се да се охлади.
- Топлотна чоколада на ниској температури у двоструком котлу или микровалној пећници све док се не стопи. Немојте прегријати.
- Премешати наполитан бадем у топљену чоколаду.
- Распршите смешу на воском папира обложеног папиром. Хладити до чврстог.
- Упадајте у сличне величине. Чувати на хладном и сувом месту.
Савети за таложење чоколаде
Иако бела чоколада заправо није чоколада јер не садржи чоколадне чврсте супстанце, ми тежимо да је користимо на исти начин као и млијеко и тамне чоколаде . Али бела чоколада има јако другачију шминку и нижу тачку горења од тамних чоколадица, што отежава растопити од млијека и тамних чоколадица. Тачка горења беле чоколаде је 110 Ф, док тамнија чоколада сагоре на око 115 Ф. То можда не изгледа као велика делта, али ове пет степени представљају разлику између глатке, меље чоколаде и чврсте, упаљене масе. А када се преврне, не може се спасити.
Због тога је важно да се веома пажљиво топи бела чоколада. Коришћење двоструког бојлера је најпоузданија метода, али можете користити микроталасну пећницу ако то чините у фазама. Ако пратите методу двоструког котла, уверите се да вода у доњем корпусу је само симмер, а не кључање - такође треба имати на уму да вода не додирује дно горње чиније или може да уђе у чоколаду (то ће узроковати чоколада која ће се одузети). Уклоните горњи чинију када још увек има неколико комада чоколаде и мешајте како бисте их уклопили.
Ако микрохраните, поставите на 50 посто снаге и кухајте у интервалима од 30 секунди, уз мешање после сваке од њих. Скините посуду из микроталасне пећнице пре него што се све чоколаде истопи и меша се до краја - преостала топлота ће растопити преостале комаде.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 137 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 17 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |