Овај рецепт за зубе захтева укусно руб из чипотлане паприке. Само се уверите да су паприке фино млете пре употребе. Послужите са традиционалним странама на роштиљу као што је кола, салата од кромпића и ББК пасуљ, или са шпанским пиринчем, рефрактираним пасуљима и загрејаним тортилама. Дефинитивно свестрани главни курс.
Шта ћеш ти требати
- 1 говеђи бисквит (око 8-10 фунти или 3,6-4,5 кг)
- Фор Руб:
- 2 сушене чипотлане паприке (користите 3 да бисте мало загрејали)
- 3 кашике (45 мл) црног бибера
- 2 жлице (30 мЛ) осушеног оригана
- 1 жлица кашике / 15 мл сушеног цилантро лишћа
- 1 лијев лист
- 1 кашичица (5 мл) кумин
- 1 кашичица (5 мл) прах лука
- Ооптионал: 1 кашичица (5 мЛ) сува поморанџа на земљи
- 2 кашичице (10 мл) морске соли
Како да се направи
1. Угасите пушач и додајте дрвене чипове по вашем избору. Очистите и осушите пршут.
2. Ставите састојке у руке за млевење кафе или млин за зачин. Мешати док се мешавина не подудара и равна. Нанети руб на грудњак. Ставите брисет у пушачу 8-10 сати. Чувајте температуру пушача на око 220 степени Ф / 105 степени Ц. Да бисте повећали осећај, извадите брисач из пушача, завијте у алуминијумску фолију и ставите у пећницу на 180-200 степени током последња два сата.
Уобичајено након 8-10 сати комад меса ће апсорбирати што више дима колико може, а додатно пушење може пренети горак укус.
3. Одвојите топлоту и оставите да седнете 20 минута пре резања. Послужите својим омиљеним странама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1128 |
| Укупно масти | 60 г |
| Засићене масти | 23 г |
| Незасићена маст | 26 г |
| Холестерол | 435 мг |
| Натријум | 773 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 136 г |