Богат, глатка и слатка са намирницом слатке, овај кремасти сос од карамела је савршено надувавање за десертне без млека. Да ли сте нетолерантни за лактозу, алергични на млеко или веган, ово је сос који ће задовољити ваш слатки зуб без кршења ваше дијете. Али зато што се карамел расте шећером, није баш за све калорично. Користите ово поштено док уживате у свом слатком посласту.
Чине око 1 ½ чаше
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље шећера (органски бела гранулација)
- 1/2 чаше воде
- 1/4 чаше
- агаве нектар (светло)
- 1/2 шоље
- кокосово млеко (не лите кокосово млеко)
- 2 кашике маргарина (соја без млека)
Како да се направи
- У малом тепиху на средњој високој врућини, доведите шећер, агаве нектар и воду до врелине, на почетку добро мешајући како бисте растворили шећер.
- Спустите топлоту на ниско и кувајте док течност не буде дубока амбером у боји, око 12 минута, повремено врти тањир како бисте осигурали чак и кување.
- Скините пан од врућине. Врло пажљиво (мешавина ће се мехурити), мешати у кокосовом млеку, маргарину од соје без млечних производа и соли све до глатких.
- Пустите да се мало охлади пре употребе да бисте попили тарте, обложили јабуке или служили сладолед без млекаре.
Замене састојака и савети за кување
Можда бисте више волели да користите нектар агаве, за који овај рецепт тражи, али и гингер сируп или традиционални светлосни кукурузни сируп ради исто тако добро. Као замена за белог шећера у овом рецепту, можете пробати шећер од кокоса. Има нижи гликемијски индекс него регуларни шећер, на 35. Такође садржи витамине и минерале, укључујући витамине Б, калијум, магнезијум, цинк и гвожђе, као и глутамин. Иако није ниске калорије, дијељење сличне калорије и угљених хидрата чине шећер, он је много хранљивији и неки људи који прате Палео исхрану користе кокосовог шећера уместо белог гранулисаног шећера, јер се природно добија од цветног пупољка кокосовој длан. Друга супституција састојака која може да ради је употреба несладканог бадемног млека уместо кокосовог млека. Сос ће бити ликвиднији, али ће се задржати укус. Такође, ако желите избјећи соју, можете користити алтернативне брендове веганског маслаца.
Овај карамелни сос може се служити на више начина. Од овсене каше до тоста до вафла и сваког другог десерта који се може замислити, овај вегански карамелни сос може то побољшати. Користите га за тарте као што су рецепт за карамелне тассиес без млекаре или за облачење сунда без млечних производа. Још једна употреба овог соса је као плод. Јабуке су очигледан избор, али су крушке и брескве још слаткије с мршавом. Последње, али свакако не најмање важно, окрећите кокице за кокице са овим карамелним сосом за свој властити веган кокич кокице.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 176 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 17 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |